Чахохбили – представитель вторых блюд ароматной грузинской кухни, который изначально предполагает использование в качестве основного ингредиента мясо фазана, а способ приготовления – обжарку на сковороде. Мы же предлагаем вам вариант намного проще в приготовлении, но не менее восхитительный по вкусу — чахохбили из курицы в мультиварке. Этот рецепт можно с успехом опробовать в мультиварке любого производителя, главное, чтобы программа кухонного прибора включала режимы «Жарка» (или «Выпечка») и «Тушение».
Чахохбили из курицы в мультиварке
Такой аналог рагу «по-грузински» — прекрасное сытное блюдо и для праздничного стола, и для семейного обеда.
Необходимые ингредиенты:
- курица целая – 900 г
- болгарский перец – 1-2 шт
- помидоры (большие) – 1 шт
- томатная паста – 1 ч. л.
- лук репчатый – 1-2 шт
- чеснок – 4 зубочка
- вода – 1 ст
- растительное масло
- зелень, приправы, соль
Способ приготовления
- Делим тушку курицы на куски, солим и поджариваем в режиме «Жарка» («Выпечка») полчаса (по 15 минут с каждой стороны). При этом масло добавлять не обязательно – у мяса достаточно своего сока для поджарки.
- Овощи чистим и нарезаем: перец – соломкой, лук – полукольцами, помидор (без кожицы) – кубиками.
- Подготовленные овощи выкладываем сверху на курицу и поливаем разведенной в воде томатной пастой. Чтобы наше чахохбили из курицы в мультиварке было по-грузински ароматным и аппетитным, добавляем приправы, чеснок измельченный, соль.
- Все перемешиваем и тушим в соответствующем режиме 40 минут. На 35-й минуте добавляем к блюду измельченную зелень. Опять все перемешиваем и пусть блюдо немного настоится.
Поскольку чахохбили уже содержит в составе овощи, его можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или дополнять гарниром (картошкой, макаронами или кашей).
Чахохбили из курицы в мультиварке с вином
Можно сделать вкусное и сочное чахохбили из кур в мультиварке в более интересном варианте – с добавлением красного вина.
Необходимые ингредиенты:
- курица целая – 1,5 кг
- помидоры свежие – 6 шт
- лук репчатый – 4 шт
- красный перец (острый) – 1 шт
- масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.
- зелень свежая (кинза, базилик) – по 1 пучку
- чеснок – 4 зубочка
- вино красное сухое – 100 мл
- соль
- хмели-сунели – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Поскольку чахохбили из кур в мультиварке, как и обычное чахохбили, – это кусочки курицы с овощами и специями, тушку курицы обмываем, просушиваем и делим на порции.
- С томатов снимаем кожицу и режем их мелкими кубиками, лук чистим и нарезаем полукольцами, зелень и чеснок мелко шинкуем. Чистим и освобождаем от семян перец, режем его мелкими кусочками.
- Укладываем в мультиварку мясо, сверху выкладываем все остальные ингредиенты и поливаем маслом и вином. Выбираем режим «Тушение» и готовим 90 минут.
Готовую аппетитную курицу в собственном соку с пряностями и овощами подаем сразу к столу.
