Знаете ли вы, как правильно заваривать чай? Для того чтобы научиться этому, нужно не только прочитать рекомендации от профессионалов, но и изучить несколько сортов чая — они обладают уникальными свойствами, могут дополнить и разнообразить привычный рацион питания, стать поводом для проведения церемонии чаепития с друзьями и знакомыми.Самый популярный чай в Китае — улун, который не относится ни к черному, ни к зеленому сорту. Цвет напитка зависит от время сбора, правильности сушки урожая и грамотности заваривания. В классической китайской церемонии чаепития применяется именно улун — настолько он ароматный, вкусный и полезный.
Только этого сорта в Китае насчитывается 30 видов, которые различаются цветом напитка, ароматом. Самый дорогой — янтарный, с легким золотистым оттенком, он ценится и в императорской семье, и у обычных жителей Китая. Считается, что регулярное употребление улуна благотворно влияет на общее состояние здоровья.
Еще один напиток, который по праву обладает мировой популярностью — красный чай. Так он называется только в Китае, потому что это обычный черный чай, только высушенный по особой технологии. Причем эта технология не была отработана веками — ее вообще получили случайно, благодаря внезапно выпавшему туману и дополнительной сушке немного сопрелых листочков.
Рабочие с плантации решили сами попробовать «испорченные» листья, а в результате заваривания получили удивительно вкусный, ароматный и красивый напиток рубинового цвета. Красный чай принято пить с добавлением сахара, меда и даже молока. Он может иметь привкус меда, липы и горькой полыни — все зависит от района, где произрастал чайный куст.
А вот белый чай менее известен хозяйкам — это довольно редкий «гость» на столе, хотя совершенно зря. Его тонкий цветочный аромат приносит дополнительное удовольствие от чаепития, а особый способ сушки листа дарит крепкий иммунитет, насыщает организм витаминами и микроэлементами гораздо больше, чем любой другой сорт. Дело все в том, что для белого чая собирают почки кустов и самые верхние (молодые, только появившиеся) листочки. Они проходят минимальную обработку, что позволяет максимально сохранить пользу растения.
Независимо от того, какой чай вы предпочитаете употреблять, стоит познакомиться и с другими сортами этого напитка. Они наверняка принесут не только пользу, но и наслаждение от церемонии, подарят минуты отдыха и расслабления.
