Капуста брокколи — настоящая кладовая микроэлементов и витаминов. Потому ее считают одним из самых полезных овощей. Содержание витамина С в брокколи в два раза больше, нежели в цитрусовых.
Также она богата витаминами К и РР группы и такими минералами, как железо, калий, фосфор и кальций. О применении капусты брокколи, а также о ее пользе и вреде поговорим далее.
Свойства брокколи
Достоинство этой капусты заключается в содержании большого количества витамина С, фолиевой кислоты, клетчатки. Она обладает выраженными антиоксидантными свойствами и веществами, препятствующими развитию болезней сердца. Ко всему этому, брокколи низкокалорийна и ее легко готовить.
Брокколи — польза
Капуста брокколи считается одним из самых полезных продуктов, помогающих предотвратить образование раковых опухолей. Входящий в ее состав сульфанол предупреждает развитие раковых клеток на коже, в груди у женщин и в предстательной железе у мужчин.
Еще одна польза брокколи для организма состоит в ее способности ускорять процесс восстановления больных, перенесших тяжелые заболевания. А спортсменам она помогает восстановить силы после длительных тренировок.
Включая в меню этого овощ, вы способствуете естественному очищению организма и выведению избыточной жидкости. Благодаря меди, входящей в состав капусты брокколи, она полезна для сохранения упругости соединительных тканей.
Рекомендуют включать в рацион эту капусту людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта (дисбактериозом, гастритом, язвой).
Польза брокколи для похудения
Эта разновидность капусты нашла широкое применение для борьбы с лишним весом. Входящие в ее состав активные элементы, такие как хлорофилл и витамин В, активизируют процесс обмена жиров и углеводов. Благодаря наличию пищевых волокон и клетчатки употребление брокколи способствует быстрому насыщению организма, в результате — мы не переедаем.
Польза брокколи в борьбе с избыточным весом еще и в том, что она — идеальный продукт для перехода на питание, основанное на вольюметрике. При такой системе питания калорийность пищи снижается, а размер порций остается прежним. Например, можно заменить половину привычного вам гарнира из картофеля или макарон приготовленной на пару капустой брокколи. Привыкнув, можно полностью заменять картофель на капусту, что позволит терять вес, не ограничивая себя в количестве пищи.
Еще одно преимущество брокколи: ее употребление способствует выработке серотонина (гормона радости). Это заставляет нас есть меньше сладкого.
Брокколи – вред
Несмотря на то, что капуста брокколи несет огромную пользу организму, все же имеется ряд противопоказаний для ее применения. Поскольку этот овощ богат клетчаткой, то при его употреблении некоторые могут столкнуться с расстройством пищеварения. Еще брокколи не советуют включать в меню лицам, имеющим повышенную кислотность желудка
