Не нужно быть великим кулинаром, чтобы радовать своих любимых и родных вкусными и полезными десертами. И вы ошибаетесь, если подумали, что мы предлагаем вам покупать сладости исключительно в магазинах. Совсем наоборот, такого удивительного варенья, рецептами приготовления которого, мы поделимся с вами как раз в магазине и не купишь. Живое варенье — чудеснейшая комбинация полезного и вкусного. А ещё его легко и просто приготовить самостоятельно, даже если ваши кулинарные способности далеки от совершенства.
Сегодня мы предлагаем приготовить удивительное живое варенье из экзотического плода фейхоа. Если вы малознакомы с этой чудо-ягодой, то пришло время исправить это недоразумение. Фейхоа родом из Южной Америки, но на наши прилавки попадает из соседних Грузии и Абхазии, мягкий климат которых идеально подходит для этого теплолюбивого растения. Внешне ягоды напоминают неспелые грецкие орехи, за толстой зелёной кожурой которых скрывается сочная ароматная мякоть. На вкус фейхоа напоминает что-то среднее между земляникой и киви. Полезные свойства этого плода сложно перечислить за один раз. Главная особенность фейхоа — высокий уровень содержания йода. Поэтому его часто рекомендуют людям с заболеваниями щитовидной железы. Фейхоа содержит витамины C, B, калий, магний, цинк.
Самое больше количество полезных веществ находиться в кожуре. Она обладает не самыми приятными вкусовыми качествами, поэтому чаще всего её употребляют в протёртом виде вместе с мякотью. Такое пюре из фейхоа и является основой для живого (сырого) варенья, которое не требует дополнительной термообработки и может долго храниться в холодильнике.
Рецепт фейхоа с сахаром
Необходимые ингредиенты:
- фейхоа — 1 кг
- сахар — 1 кг
Способ приготовления:
- Ягоды вымыть, обрезать сухие цветки и просушить на полотенце.
- Разрезать фейхоа напополам и отправить в блендер. Измельчить до жидкого состояния. Если у вас нет блендера, то можно пропустить фейхоа через мясорубку с мелкой сеткой 2–3 раза.
- Смешать полученную массу с сахаром. Помешивать варенье до полного растворения сахара.
- Сырое варенье из фейхоа с сахаром — готово! Осталось расфасовать его по ёмкостям и отправить в прохладное место.
Протертая фейхоа с имбирём, рецепт
Этот вариант приготовления сырого варенья включает в себя имбирь — незаменимое средство в борьбе с простудными заболеваниями. Его можно употреблять в качестве профилактического средства в период осенне-зимних вирусных инфекций.
Необходимые ингредиенты:
- фейхоа — 0,5 кг
- сахар — 0,5 кг
- свежий имбирь — 1 шт
Способ приготовления:
- Вымытые плоды фейхоа измельчить в блендере.
- Корень имбиря очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке.
- Смешать пюре из фейхоа с сахаром, добавить имбирь.
- Хранить в герметичной ёмкости, в холодильнике или подвале.
