Странный зеленый плод с экзотическим названием фейхоа можно встретить на наших прилавках в конце ноября месяца. Незнание вкусовых качеств и не самый аппетитный внешний вид заставляют многих из нас просто проходить мимо лотков с этим удивительным плодом. А ведь на самом деле, за неприглядной толстой кожурой скрывается невероятно вкусная и сочна
я мякоть. Этот ароматный плод напоминает комбинацию киви, ананаса и земляники. А о полезных свойствах фейхоа можно говорит часами. Удивительная ягода содержит столько йода, сколько и всеми любимые морепродукты. А еще она ценный источник пектинов, клетчатки, витамина С, калия, магния и цинка. Фейхоа используют для профилактики и лечения болезней желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, пиелонефрита, и даже онкологических заболеваний.
Как правильно едят фейхоа
Наверно самый главный вопрос, который возникает у большинства при взгляде на эти чудо-плоды: «Как есть фейхоа?». Фейхоа — ягода, поэтому ее едят как в сыром, так и в готовом виде. Но чаще всего её употребляют в качестве десерта или для приготовления варенья.
Чтобы полакомится вкусной ягодкой, нужно вымыть фейхоа, разрезать плод напополам и есть его чайной ложкой. Обратите внимание: при надрезе мякоть должна быть прозрачной. Если она молочно-белого цвета, то перед вами недозревший плод. Если фейхоа на срезе коричневого цвета — переспевший.
Как можно есть фейхоа?
Самое большое количество витаминов и микроэлементов содержит кожура фейхоа. Она обладает терпким вкусом и оставляет вяжущее ощущение во рту. Поэтому целое фейхоа используют для приготовления варенья, желе, компота, соуса.
Самый простой и быстрый способ — сварить компот. В него кроме целых плодов фейхоа нужно добавить немного сахара. По желанию компот можно разнообразить и другими полезными компонентами: яблоками, грушами, малиной, вишней.
Перетерев плоды с кожурой и сахаром на мясорубке, можно получить вкуснейшее сырое варенье, которое долго хранится в холодильнике. Фейхоа также отличная основа для экзотического соуса. Такой соус со специями идеально сочетается с жареным мясом (свининой, бараниной, говядиной) и птицей.
Мякоть плодов прекрасно подходит для приготовления салатов. Например, быстрый и полезный салат получается из фейхоа и свеклы.
Рецепт салата из фейхоа со свеклой
Необходимые ингредиенты:
- мякоть фейхоа — 250 гр
- отварная свекла — 350 гр
- салат Айсберг — 100 гр
- грецкие орехи — 50 гр
- оливковое масло — 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Плоды вымыть и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
- Свеклу отварить, натереть на крупной терке.
- Нарвать листья салата.
- Грецкие орехи поджарить до золотистой корочки.
- Смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло и щепотку соли.
