Креветки — восхитительный морепродукт, обладающий нежным вкусом и тонким ароматом. Они по праву считаются кладезем полезных минералов и микроэлементов. Такой необычный ингредиент способен даже самый обычный ужин превратить в шикарную трапезу. Креветки отлично подходят для приготовления салатов, супов, соусов, основных блюд и конечно же закусок.
Профессиональные повара, часто имеющие дело с дарами моря, знают к ним тонкий подход, умеют довести до готовности, не навредив нежному мясу, грамотно сочетают вкусы и ароматы. Но профессиональное оборудование и кулинарное чутье есть далеко не у каждой хозяйки. Поэтому, прежде чем взяться за столь непредсказуемый ингредиент, стоит узнать как вкусно приготовить креветки, а не испортить их.
Как приготовить вкусные креветки, рецепт с фото
Казалось бы вкусно приготовить креветки дома — что может быть проще! На самом деле, есть много нюансов, о которых лучше не забывать. Во-первых, определитесь заранее с видом и сортом. 80% всех креветок продается уже отваренными. Суть приготовления заключается лишь в размораживании и доведении до гтовности. Касательно сырых креветок — все немного сложнее, их придется еще и отваривать. Хотя для большинства вкусных пикантных блюд второй вариант более предпочтительный.
Далее подумайте над конкретным сортом. Обычные мелкие — подходят для более типичных и неприхотливых блюд. Королевские, аргентинские или тигровые — лучше покупать для кулинарного шедевра. Они имеют гораздо больший размер, ярче выраженный вкус и стоимость их существенно выше.
Чтобы вкусно приготовить замороженные креветки важно знать — с какими продуктами они сочетаются. Нередко в салатах их комбинируют со сливочным сыром, авокадо, зеленью, помидорами черри, кукурузой, оливковым маслом и соевым соусом. Для супов-пюре также подходят сливки, разные сорта сыра, картофель, специи и лук. Среди креветочных закусок ограничений не слишком много. Нежелательно сочетать с жирным мясом, печенью, соленой рыбой, слишком сладкими фруктами и некоторыми овощами (свекла, морковь, редис и т.д.).
Как вкусно приготовить жареные креветки, простой рецепт
Самые популярные и всеми любимые, конечно, закуски из жареных креветок. Именно в таком применении они способны максимально проявить свои вкусовые качества, так как в составе считаются основным ингредиентом (в отличии от супов, салатов и соусов). Если вы запланировали полакомится ими в семейном кругу за ужином, можете пожарить очищенные креветки с чесноком, соевым соусам, арахисом и оливковым маслом. Такое блюдо придется по вкусу не только взрослым любителям пикантных вкусностей, но и любопытным детишкам.
Если же вы ждете гостей, рекомендуем вам более праздничный вариант закуски.
Необходимые ингредиенты:
- тигровые креветки — 25 шт
- вино белое — 150 мл
- оливковое масло — 5 ст.л.
- чеснок — 4 зуб.
- чили — 1 шт
- лимон — 0,5 шт
- соль
Способ приготовления:
- Размороженные креветки очищаем, оставляя кончик хвостика. Такое условие не обязательное, кроме эстетического вида ни на что не влияет. В оливковое масло, разогретое на сковороде, бросаем раздавленные зубки чеснока.
- Когда масло впитает чесночный аромат, слегка обжарьте на нем креветки. После этого добавим в сковородку вино, сок половины лимона, перец чили и соль. В таком составе блюдо должно томится еще 8-10 минут.
- После окончания процесса жарки достаньте аппетитные креветки на плоскую тарелку, презентуйте ломтиком лимона, соевым соусом и колечками зеленого лука. Такая закуска часто подается к пиву, хотя в иных случаях не менее популярна.
Теперь, когда вы знаете как вкусно приготовить креветки, можете смело экспериментировать, изобретать новые заправки, комбинации ингредиентов, сочетания ароматов. Ваши друзья и родные будут в восторге от столь обожаемых морепродуктов.
