Удивительное растение, название которого вызывает недоумение и улыбку, фейхоа — не просто вкусная, но и очень полезная ягода. Матушка-природа наделила фейхоа уникальными лечебными свойствами. Этот плод богатейший источник йода, витамина С, калия, магния, цинка. А ещё он обладает невероятным ароматом и бесподобным вкусом.
Самая полезная часть фейхоа — кожура, хотя мякоть также является ценным источником витаминов и минералов. Терпкий вкус и вязкий эффект от употребления кожуры в сыром виде, мягко говоря «на любителя», поэтому чаще всего фейхоа поддаётся термической обработке, которая улучшает вкусовые качества кожицы. Самый распространённый и быстрый способ приготовить этот плод — сварить невероятно вкусное, ароматное и полезное варенье. Предлагаем вам несколько простых рецептов удивительного варенья из фейхоа, которые по достоинству оценят ваши близкие и родные.
Варенье из фейхоа с орехами, быстрый рецепт
Необходимые ингредиенты:
- спелые плоды фейхоа — 1 кг
- сахар — 1 кг
- вода — 100 мл
- арахис или грецкие орехи — 100 г
Способ приготовления:
- Ягоды хорошо вымыть, очистить от сухих соцветий.
- С помощью блендера или мясорубки тщательно измельчить плоды до кашеобразного однородного состояния, вместе с кожурой.
- Высыпать полученную массу в кастрюлю и поставить
на медленный огонь. - Добавить сахар и воду, все тщательно перемешать.
- Довести все ингредиенты до кипения, постоянно помешивая массу и снимая пенку.
- После того как варенье закипит в него нужно добавить измельчённые жареные орешки.
- Варить фейхоа нужно на очень медленном огне в течение 35–40 минут. Оно должно загустеть, стать похожим на желе.
- После, варенье нужно снять с огня, дать ему немного остыть и расфасовать по стерилизованным банкам.
Рецепт карамельного варенья из фейхоа
Этот способ приготовления джема из фейхоа немного сложнее, чем в предыдущем рецепте, но полученный результат стоит затраченных усилий. На выходе получается настоящая вкуснятина — нежное желеобразное варенье с карамельным привкусом. Попробуйте приготовить варенье по этому рецепту и точно не пожалеете!
Необходимые ингредиенты:
- спелые плоды фейхоа, небольшого размера — 0,5 кг
- сахар — 1 стакан
- вода — 500 мл
- коньяк — 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Спелые небольшие ягоды вымыть и очистить от кожуры. Кожуру отложить, ягоды положить в ёмкость с прохладной водой.
- В глубокую сковороду высыпать 0,5 стакана сахара и поставить на медленный огонь. Сахар нужно постоянно перемешивать, до образования карамели.
- Снять карамель с огня, дать немного остыть и аккуратно влить кипяток. Быстро помешивая, добавить в массу кожуру от фейхоа.
- Поставить сковороду на медленный огонь и держать 5–7 минут, до полного растворения карамели.
- Слить полученный сироп через дуршлаг в кастрюлю для варки джема.
- Добавить очищенные плоды и оставшийся сахар, довести до кипения.
- Убавить огонь и варить 30–40 минут, не забывая помешивать.
- За 3–4 минуты до конца варки добавить коньяк. Разлить по приготовленным баночкам.
