Если вы заботитесь об укреплении иммунитета и здоровье своих родных и близких, то, скорее всего, занимаетесь домашней консервацией на зиму. Вкусные варенья из ягод и фруктов, ароматные компоты и конфитюры не только любимые лакомства взрослых и детей, но и ценные источники витаминов в зимний период. Предлагаем вам пополнить вашу копилку проверенных рецептов консервации парочкой новых вариантов заготовок с фото. Рецепты эти простые и очень-очень вкусные. А готовиться они из фейхоа — экзотического полезного плода, богатого калием, магнием, йодом и витамином С. Найти его можно на прилавках в конце осени. Фейхоа напоминает несозревший грецкий орех в толстой зелёной кожуре. Плод удивительно пахнет земляникой и киви одновременно, поэтому из него получаются очень ароматные заготовки на зиму.
Рецепт варенья 5-минутка из фейхоа на зиму
Необходимые ингредиенты:
- фейхоа — 1 кг
- сахар — 700 гр
- вода — 200 мл
Способ приготовления:
- Фейхоа помыть и обязательно срезать сухие соцветия. Вместе с кожурой пропустить 2 раза через мясорубку или измельчить в блендере.
- Воду вылить в кастрюлю, добавить сахар. Перемешать до образования сиропа.
- Добавить в сироп пюре из фейхоа, довести до кипения и варить 5 минут, помешивая и снимая пенку.
- Варенье расфасовать по стерилизованным банкам и закрыть. Банки перевернуть, укутать в одеяло и дать отстоятся в таком положении сутки.
Лучший рецепт компота из фейхоа с имбирем
Необходимые ингредиенты:
- фейхоа — 0,5 кг
- сахар — 250 г
- вода — 2 л
- имбирь — 1 шт
- лимонная кислота — 0,25 ч. л.
Способ приготовления:
- Ягоды фейхоа хорошенько помыть, обязательно обрезать сухие соцветия.
- Простерилизовать банки для компота. Заполнить ёмкости примерно на 1/3 фейхоа.
- Залить фейхоа крутым кипятком и оставить на 1–1,5 часа.
- После того как вода настоялась и остыла, её нужно слить в кастрюлю и добавить сахар.
- Варить сироп необходимо 35–40 минут.
- За пару минут до конца варки в сироп добавляется лимонная кислота и имбирь, предварительно очищенный и натёртый.
- По окончании варки сироп заливается обратно в банки с фейхоа и закрывается крышечками.
Рецепт желе из фейхоа с апельсином
Необходимые ингредиенты:
- фейхоа — 0,8 кг
- сахар — 1 кг
- уксус яблочный — 1 стакан
- средний апельсин — 1 шт
- пектин порошок — 50 гр
Способ приготовления:
- Ягоды вымыть и нарезать вместе с кожурой кубиками.
- С помощью блендера измельчить фейхоа до консистенции пюре.
- В пюре добавляем уксус, пектин и апельсин. Апельсин можно не чистить, а просто измельчить в блендере, как и плоды фейхоа.
- Полученную массу выкладываем в кастрюлю и ставим её на водяную баню, варим минут 5 и не забываем помешивать.
- После кастрюлю нужно снять и добавить в массу сахар, тщательно перемешать.
- Кастрюлю с желе нужно вернуть на водяную баню и варить ещё 15 минут, помешивая и снимая пенку.
- Желе — готово. Осталось переложить его по банкам и закрыть. Желе из фейхоа обязательно нужно перевернуть вверх дном и укутать в тёплое одеяло, оставив постаять в таком положении сутки.
