Сложно себе представить более нежный и полезный десерт, чем желе. Домашнее желе сохраняет в себе все витамины и аминокислоты, которыми так богаты сырые фрукты и ягоды. Кроме этого, в его состав входит желатин — лучшее средство для укрепления хрящевой ткани. В нём есть коллаген, который помогает восстановить и укрепить волосы и ногти. Ещё желатин укрепляет сердечные мышцы, улучшает обмен веществ и борется с артритами и другими болезнями суставов. Среди полезных свойств желе можно также назвать быстрое и полное усвоение организмом. Ну, и наконец, желе — просто готовить и оно очень вкусное!
Предлагаем вам несколько полезных рецептов домашнего желе из фейхоа. Плоды фейхоа — это известный источник йода и витамина С. Фейхоа созревает в конце осени, а, значит, идеально подходит в качестве заготовки на зиму. Плоды можно есть и в сыром виде, но тогда не усвоятся все полезные свойства кожуры, которая в необработанном виде не употребляется в пищу. Желе из фейхоа — отличный вариант десерта, содержащего максимум полезных витаминов и микроэлементов из всего плода.
Рецепт сырого желе из фейхоа
Этот способ приготовления желе без варки. Оно может довольно долго храниться в холодильнике и приятно радовать ваших родных.
Необходимые ингредиенты:
- фейхоа — 1 кг
- сахар — 1 кг
Способ приготовления:
- Ягоды фейхоа нужно вымыть и обрезать сухие цветочки.
- Фейхоа необходимо тщательно перетереть вместе с кожурой. Для этого можно использовать мощный блендер или мясорубку с мелкой сеткой.
- В полученную массу добавляется сахар и всё тщательно перемешивается.
- Нужно разложить массу по банкам и оставить на сутки для полного загустения. Через 24 часа смесь из фейхоа и сахара примет форму желе, которую можно будет сразу кушать.
Рецепт желе из фейхоа на зиму
Желе из фейхоа можно и закатывать на зиму. Оно станет отличным праздничным десертом или наполнителем для выпечки.
Необходимые ингредиенты:
- фейхоа — 0,8 кг
- сахар — 1 кг
- уксус яблочный — 1 стакан
- пектин порошок — 50 гр
Способ приготовления:
- Для начала нужно подготовить фейхоа: вымыть плоды, очистить от сухих соцветий и нарезать небольшими кубиками.
- Далее отправляем фейхоа в блендер и измельчаем до образования пюре.
- В пюре из фейхоа добавляем пектин, уксус и тщательно перемешиваем.
- Перелаживаем массу в кастрюлю и ставим её на водяную баню, постоянно помешивая, провариваем пару минут.
- Затем нужно снять кастрюлю с огня и добавить сахар, перемешать до однородности.
- Вернуть желе на плиту и варить в течение 10–15 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
- Желе выложить в пастеризованные банки и плотно закрыть крышечками. Важно перевернуть все банки верх дном и дать постоять в таком положении сутки. Желе нужно хранить в прохладном месте.
