Если составлять рейтинги продуктов, которые чаще всего используют хозяйки, то рис, несомненно, вошел бы в топ 10 наиболее используемых на кухне продуктов. Даже не будучи гуру в особенностях кулинарии разных стран, можно смело утверждать, что если вы не знаете, как варить рис, то вы ничего не смыслите в кулинарии. Рис можно использовать в качестве гарнира, ингредиента для салатов, для суши, использовать в качестве украшений.
Как правильно варить рис
Первое и главное, что нужно запомнить на всю жизнь это сколько варить рис и каким способом его лучше приготовить. Вам это понадобиться на случай, когда вы захотите узнать, как правильно варить рис для суши, а потом уж разобраться как пользоваться китайскими палочками, чтобы полной мере насладиться ритуалом вкушения этого популярного блюда японской кухни.
Теперь давайте определимся с основными моментами:
- зачем нам нужен рис;
- какой рис выберем для варки;
- какую посуду будем выбирать для варки.
Все это влияет на то, сколько мы будем варить рис и на качество готового продукта.
Как и сколько варить рис в пароварке
Представим себе, что вы счастливый обладатель новомодной пароварки и вам нужно разобраться, как варить рис в пароварке или мультиварке. Для этого нужно знать следующее:
- изучите инструкцию к пароварке, в которой должно быть написано, как правильно и сколько необходимо варить самые потребляемые продукты;
- узнайте, есть ли в вашей пароварке резервуар для воды или нет. Это обстоятельство повлияет на способ добавления воды – в резервуар или в емкость с рисом;
- добавлять воду в рис во время приготовления нужно – это очень важно;
- воды потребуется столько, столько написано в инструкции, либо на сантиметр выше уровня риса.
- в руководстве может быть не указано, как варить пропаренный рис, тогда соблюдайте режим варки на протяжении 30-40 минут, тогда ваш рис будет вкусным и рассыпчатым, другие же сорта могут быть немного суховатыми.
Пароварки есть не у всех, поэтому нужно знать, как варить рис в кастрюле. Вроде все просто, но есть свои тонкости и нужно иметь определенные навыки. Рассматривать сложные комбинированные способы, которые подразумевают использование сковороды и микроволновой печи, мы не будем. Воспользуемся самым простым вариантом, который позволит вам быстро приготовить гарнир по приходу с работы, и вы будете знать, как варить рис рассыпчатым.
Итак, приступим:
- насыпьте рис в плоскую тарелку и выберите руками ненужные частички: темные и нераскрывшиеся рисинки, мусор;
- чтобы накормить семью из трех человек, понадобиться 300 грамм риса. Насыпьте его в кастрюлю и залейте холодной водой;
- промойте рис, слейте мутную воду;
- проделайте эту процедуру трижды;
- теперь снова залейте воду и на один сантиметр выше уровня риса;
- добавьте в воду одну ложку риса;
- кастрюлю поставьте на огонь и дождитесь, пока закипит вода;
- когда рис впитает всю воду, попробуйте его на готовность;
- на готовность рис можно попробовать либо на вкус, либо переламывая зернышка риса в кастрюле. Каждый делает так, как ему удобно. Если рис не рассыпчатый или недостаточно мягкий, то проварите его еще немножко.
Сколько варить рис для салата?
Если вы хотите знать, как варить рис для салата, то можете воспользоваться описанным выше способом, но ест одно небольшое отличие, для салата рис должен быть слегка недоваренным, чтобы он не размяк потом.
Как варить коричневый рис?
Если вы следите за своим рационом и взяли на пробу полезный коричневый рис, не знаете, как варить бурый рис, не расстраивайтесь. Делать это нужно, так же как и описано выше, про варку риса в кастрюле. Но есть небольшое отличие: когда рис закипит, то накройте кастрюлю крышкой и варите рис 10-15 минут, чтобы он стал рассыпчатым и не твердым. Обычно на коробке с бурым рисом указывают, что для варки необходимо большое количество воды, но этого лучше не делать.
Надеемся, после наших рекомендаций вы уже знаете, как правильно варить рис и будете радовать своих близких блюдами из этого полезного и популярного продукта.
Видео: Как варить рис
