Самое вкусное клубничное варенье пятиминутка — рецепт на зиму. Как приготовить варенье из клубники 5-минутку

Клубничное варенье-пятиминутка – одна из самых вкусных сладких заготовок на зиму. Способов приготовления лакомства, снабженных полным описанием процесса, пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями, существует просто в неимоверных количествах. Одни хозяйки всегда делают только классический вариант, используя лишь ягоды и сахарный песок. Другие стараются сохранить плоды максимально упругими и проваривают только сироп из клубничного сока, воды и сахара, а потом заливают им свежую клубнику. Третьи добавляют в блюдо желирующие вещества и на выходе получают плотный мармеладный джем. Мы подобрали для вас наиболее популярные рецепты и абсолютно уверены, что среди них вы обязательно найдете свой по-настоящему идеальный вариант приготовления.

Клубничное варенье пятиминутка: самый простой рецепт с фото пошагово

По этому рецепту сделать клубничное варенье-пятиминутку сможет даже начинающая хозяйка, не имеющая большого опыта в приготовлении домашних заготовок. На вкус лакомство получается очень приятным и отличается ярким, фруктовым ароматом.

Необходимые ингредиенты на 4 банки по 0,5 л

• клубника – 2 кг
• сахар – 800 г

Пошаговая инструкция приготовления пятиминутки из клубники

1. Ягоды перебрать, освободить от черешков, тщательно вымыть, откинуть на дуршлаг и дождаться, чтобы жидкость полностью стекла.
2. Затем поместить плоды в глубокую миску, засыпать сахаром и отправить на 5-6 часов в холодильник, чтобы клубника пустила сок.
3. По истечению положенного времени переместить ягоды и сок в эмалированную кастрюлю или медный таз, поставить на медленный огонь и дать массе закипеть.Тщательно снять пену, образующуюся на поверхности, и проварить варенье в течение 5 минут. 
4. Горячее лакомство разложить по сухим, стерилизованным банкам, укупорить жестяными крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Потом убрать в прохладное место.

Клубничное варенье пятиминутка — рецепт с лимонной кислотой

Клубничное варенье-пятиминутка, приготовленное с добавлением лимонной кислоты, получается более ярким по цвету и обладает тонким, специфическим ароматом, содержащим в себе приятные цитрусовые нотки. Если компонента нет под рукой, можно легко заменить его соком, выжатым из четвертушки спелого лимона.

Необходимые ингредиенты на 4 банки по 0,5 л

• клубника – 2 кг
• сахар – 2 кг
• лимонная кислота – 1 ч.л

Пошаговая инструкция пятиминутки с лимонной кислотой

1. Ягоды тщательно вымыть, сложить в глубокий таз, пересыпать сахарным песком и оставить на ночь на кухонном столе, чтобы выделился сок.
2. Утром поместить на плиту, сделать небольшой огонь и хорошо прогреть. Удалить появившуюся пену и, постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаткой, довести до кипения.
3. Когда поверхность начнет пузыриться, всыпать лимонную кислоту и хорошо перемешать.
4. Прокипятить в течение 5 минут, в горячем виде разложить по предварительно подготовленным банкам, укупорить крышками и дать полностью остыть. Затем отправить в сухое и прохладное место.

Вкусный рецепт варенья из клубники пятиминутка

В этом варианте готовое варенье-пятиминутка из клубники получается более жидким по консистенции, но за счет одинаковых пропорций ягод и сахара сохраняет насыщенный цвет, густой, сладкий вкус и нежный аромат. Конечно, использовать этот десерт как начинку для пирожков или рулетов не удастся, но роль приятного дополнения к горячему чаю, кофе или какао, лакомство сыграет просто идеально.

Необходимые ингредиенты

• клубника – 3 кг
• сахар – 3 кг
• вода – 2 ст

Пошаговая инструкция самого вкусного рецепта клубничного варенья

1. Ягоды вымыть, освободить от плодоножек и обсушить на кухонном полотенце.
2. Сахар высыпать в эмалированный таз, залить водой и поставить на очень медленный огонь. Постоянно помешивая, прогревать до тех пор, пока кристаллы сахарного песка не растворятся полностью.
3. Когда сироп приобретет однородную консистенцию, добавить ягоды и прокипятить в течение 5 минут. Снять с плиты и охладить до комнатной температуры. Затем снова довести до кипения, опять охладить и закипятить в третий раз.
4. В горячем виде закатать в стерилизованные банки, укутать и оставить до полного остывания. Потом убрать в погреб или кладовку.

Сладкое клубничное варенье без варки ягод — простой рецепт с фото

Особенность этого рецепта состоит в том, что плоды помещают в горячий сироп без варки. За счет этого ягоды сохраняют плотную структуру и не теряют естественной формы. Жидкая составляющая клубничного варенья в этом случае остается очень прозрачной и приобретает нежную, карамельную консистенцию.

Необходимые ингредиенты для варенья без варки

• клубника — 2 кг
• сахар – 1 кг
• вода – 125 мл

Пошаговая инструкция для клубничного варенья без варки

1. Ягоды вымыть и сложить в кухонное сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Сахар и воду соединить в глубокой эмалированной посудине и поместить на плиту. Проварить в течение 6-7 минут на среднем огне. Постоянно помешивать, чтобы сироп не пригорел к донышку.
3. Когда жидкость приобретет вязкость, залить ею клубнику, плотно прикрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.
4. Остывшую массу процедить. Ягоды выложить на сито, а клубнично-сахарный сок прокипятить на медленном огне примерно 5-7 минут.
5. Снова залить горячим сиропом ягоды, остудить и повторить все предыдущие действия еще один раз.
6. После третьего кипячения, клубнику разложить по сухим, стерилизованным банкам, залить сладкой массой и закатать под крышки.

Джем из клубники пятиминутка на зиму – идеальная заготовка

Для того, чтобы джем из клубники пятиминутка приобрел необходимую плотную консистенцию, в него обязательно добавляют желирующие компоненты. Можно положить небольшое количество пищевого желатина, однако, в этом случае фруктовая масса потускнеет и приобретет сероватый оттенок. Поэтому лучше использовать желинку в комбинации с лимонной кислотой, которая сохранит насыщенный аромат и яркий цвет десерта.

Необходимые ингредиенты для джема из клубники

• клубника – 3 кг
• сахар – 1 кг
• лимонная кислота – 5 г
• желинка – 1 пакетик

Пошаговая инструкция клубничного джема на зиму

1. Ягоды очень хорошо вымыть, удалить черешки и насухо высушить.
2. Дно глубокой эмалированной емкости насыпать половину порции сахара, поверх выложить ягоды и добавить оставшийся сахарный песок.
3. Поместить посуду с полуфабрикатом на плиту и прогреть на очень маленьком огне.
4. Прокипятить в течение 5 минут, снять пену, а в конце всыпать желинку и лимонную кислоту. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой, стараясь не повредить ягоды, разложить в горячем виде по банкам, укупорить крышками, перевернуть вверх дном и хорошо остудить. Затем убрать в кладовую или любое другое прохладное, сухое место.

Варенье-пятиминутка из целой клубники: видео-рецепт

Научиться делать домашние сладости по рецепту с фото совсем несложно, однако, когда в наличии имеется подробная видео-инструкция, процесс упрощается в разы. В ролике автор подробно рассказывает, как делать в домашних условиях вкусное клубничное варенье пятиминутку. Обработанные таким способом ягоды прекрасно сохраняют форму и даже во время термообработки не раскисают в сиропе. Общая консистенция лакомства получается достаточно вязкой и немного напоминает джем или варенье, приготовленное без варки плодов. Приятный, яркий цвет блюду обеспечивает входящий в состав свежевыжатый лимонный сок.