Компот из черешни с косточками и без на зиму — вкусные рецепты. Зимний черешневый компот без стерилизации

Готовить компот из черешни на зиму можно самыми разными способами. Мы собрали для вас самые простые и нетрудоемкие рецепты с фото. Следуя им, вы легко закатаете бодрящий, витаминный напиток из черешни с косточками и без. Или сделаете вкусный пикантный компот из ягод с лимонной кислотой. Ну а тем, кого принято называть сладкоежками, наверняка придется по сердцу вариант фруктового ассорти из спелой черешни и сочной клубники.

Как быстро сделать вкусный компот из черешни с косточками на зиму, рецепт

Компот по этому вкусеному рецепту готовить очень просто. Кроме того, не приходится тратить время, чтобы вынимать из черешни косточки. Правда, напиток, сделанный таким доступным способом, необходимо обязательно употребить в течение года. Иначе косточки начнут выделять синильную кислоту и черешневый напиток из полезного и вкусного, превратится в опасный и вредный.

Необходимые ингредиенты для вкусного рецепта с косточками (на 1 трехлитровую банку)

• черешня – 1 кг
• сахарный песок – 300 г
• вода – 2,7 л

Пошаговая инструкция вкусного рецепта компота на зиму

1. Ягоды освободить от плодоножек, тщательно вымыть под проточной водой и отбросить на дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость.
2. Сухой черешней на 1/3 наполнить предварительно подготовленные стерилизованные банки, залить плоды крутым кипятком, прикрыть прокипяченными жестяными крышками и оставить на 20 минут.
3. По истечению времени воду аккуратно слить в глубокую эмалированную кастрюлю и на большом огне довести до кипения. Всыпать сахар и проварить до тех пор, пока кристаллы полностью не растворятся в жидкости.
4. Горячим сиропом залить банки до плечиков, герметично укупорить, перевернуть вверх донышком, закутать в теплое одеяло и полностью остудить. Затем убрать на хранение в подвал или кладовую комнату до зимы.

Компот из черешни на зиму — простой рецепт с ягодами без косточек

Компот из черешни без косточек хорош не только великолепным бодрящим вкусом, но и тем, что может храниться в сухом, прохладном месте, защищенном от солнечных лучей, от 2 до 3 лет. Причем, за этот огромный срок напиток не теряет своего насыщенного аромата и яркого цвета, да и весь спектр полезных веществ сохраняет в полном объеме.

Необходимые ингредиенты для простого рецепта без косточек (на 1 трехлитровую банку)

• черешня – 1 кг
• сахар – 375 г
• ванилин – ½ ч.л
• вода – 2,7 л

Пошаговая инструкция рецепта черешневого компота без косточек для зимы

1. Ягоды средней спелости перебрать, вымыть, освободить от плодоножек и косточек и поместить в подготовленные сухие и чистые банки.
2. Воду вскипятить на большом огне, залить ею банки по самое горлышко, прикрыть стерильными крышками и оставить на 10-15 минут пропитываться.
3. Затем слить фруктовую воду обратно в кастрюлю, соединить с сахаром и вскипятить. Когда сироп начнет активно пузыриться, всыпать ванили и проварить в течение 5-7 минут.
4. Горячим сладким составом наполнить банки с фруктами и сразу же закатать жестяными крышками.
5. Перевернуть вниз горлышками, закутать в плотное одеяло и остудить.
6. Через сутки отправить на хранение до зимы в погреб или любое другое прохладное помещение, защищенное от прямых солнечных лучей.

Компот из черешни и клубники на зиму без стерилизации, вкусный рецепт

Этот рецепт подробно рассказывает, как приготовить в домашних условиях компот из черешни и клубники на зиму. Чтобы напиток получился не только вкусным, но и красивым, нужно внимательно отнестись к подбору используемых ягод. Они должны быть плотными и слегка недоспелыми (особенно, клубника). Слишком мягкие плоды в процессе хранения раскиснут и осядут на дно бесформенной массой, портящей внешний вид приятного, сладкого блюда.

Необходимые ингредиенты для компота без стерилизации (на 1 трехлитровую банку)

• черешня – 300 г
• клубника – 300 г
• сахар – 1 кг
• вода – 2,5

Пошаговая инструкция рецепта черешневого компота без стерилизации

1. Черешню и клубнику тщательно перебрать. Плотные, непорченные плоды освободить от черешков и плодоножек, вымыть и обсушить.
2. Чистые ягоды послойно разложить по сухим банкам так, чтобы они занимали от трети до половины всего объема.
3. В глубокой эмалированной кастрюле подогреть воду. Когда она закипит, всыпать сахар и проварить сироп до полного растворения сахарных кристаллов. Затем прокипятить жидкость на большом огне от 5 до 7 минут.
4. Горячим сиропом залить банки с фруктами до самых плечиков и тут же закатать железными крышками. Перевернуть вверх донышком, закутать в одеяло и полностью остудить. Затем убрать в прохладное и сухое место, куда не проникают прямые солнечные лучи.

Как готовить компот из черешни с лимонной кислотой на зиму, простой рецепт

Лимонная кислота – это естественный природный консервант. В различные фруктовые закатки ее добавляют для того, чтобы максимально продлить срок хранения. Даже если вы надолго оставите компот из черешни, приготовленный по рецепту с лимонной кислотой при комнатной температуре он гарантированно не испортится и не потеряет своих ярких вкусовых оттенков.

Необходимые ингредиенты по рецепту компота с лимонной кислотой (на 1 трехлитровую банку)

• черешня – 2 ст
• вода – 2,7 л
• сахарный песок – 275 г
• лимонная кислота – ½ ч.л

Пошаговая инструкция рецепта черешневого компота с лимонной кислотой

1. Черешню очистить от плодоножек, вымыть и обсушить.
2. В сухие трехлитровые банки разложить плоды, всыпать сахар, лимонную кислоту и залить все это крутым кипятком. Чтобы в процессе стекло не треснуло, под донышко подложить лезвие ножа.
3. Быстро закатать бутыли, перевернуть вверх донышком, укутать в теплую, плотную ткань и дождаться полного остывания. Затем убрать в прохладное, сухое место.

Вкусный компот из черешни на зиму, необычный рецепт на видео

Простой компот из черешни с косточками для зимы, сваренный по классическому рецепту с фото, конечно, вкусный и отлично утоляет жажду, но вряд ли им получится кого-то удивить. Но если использовать идею автора ролика и положить в черешневый компот на зиму еще и мандарины, напиток получится совершенно особенным и необычным. Легкий цитрусовый оттенок придаст неповторимую свежесть аромату и сделает сладкий десерт ярким и запоминающимся. Те, кто не любит кислые нотки и всегда консервирует домашние заготовки без лимонной кислоты, могут заменить мандарины на любые другие более сладкие фрукты, например, клубнику или малину.