Действительно ли можно очистить гранат за пару секунд, при этом не испачкав ближайшие стены и одежду? Сделать это вполне реально. Главное, чтобы руки росли откуда надо, да и к советам нашим вы прислушивались.
За что же мы так любим гранат? Первым делом за его сладость и полезные свойства. А их у него немало. Гранатовый сок активно борется со старением. В нём содержится много антиоксидантов, которые не дают нашим клеткам стареть. Он улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой системы, благотворно влияет на почки, стимулирует выделение желчи, что значительно улучшает пищеварительные процессы.
Выбирайте гранаты с сухой кожицей, внутри они должны быть сочными. Кожура должна плотно обтягивать зёрна и ягода (да, гранат именно ягода) должна быть твёрдой. Если она мягкая, значит, её неправильно хранили или она повредилась при перевозке.
Как правильно чистить гранат?
Существует несколько способов:
Способ №1.
Вымойте гранат. Надрежьте плод по кругу, но не до конца. Снимите крышечку и сделайте небольшие надрезы. Тянем гранат двумя руками в разные стороны, и он раскрывается как цветок. Можно вставить в белую сердцевину нож и покрутить. Вытащить из каждой дольки мелкие зёрнышки уже проще простого.
Способ №2.
Разрежьте гранат на две половинки и разделите их руками. Возьмите одну половинку, переверните её над тарелкой и постучите деревянной ложкой. Через пару секунд все зёрнышки окажутся в тарелке.
Вот два простейших способа, которые помогут вам обойтись минимальными потерями. Теперь найдём применение добытым гранатовым зёрнам.
Цыпленок, фаршированный сыром и гранатом
Ингредиенты:
- Тушка цыплёнка
- Гранат – 1 шт.
- Твёрдый сыр – 150 гр.
- Соль, перец
Приготовление:
Натираем тушку солью и перцем. Чистим гранат по нашей схеме, трём сыр и перемешиваем его с зёрнами. Этой смесью фаршируем цыплёнка и зашиваем отверстие. Ставим в духовку на 180 градусов и жарим до появления золотистой корочки. Вкус у мяса получается очень необычным.
Баклажаны с гранатом и мятой
Вам понадобится:
- Баклажаны – 3 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, перец
- Половинка граната
- Половинка лимона
- Пучок мяты
- Соус “Наршараб” – 2 ч. л.
Приготовление:
Нарежьте баклажаны на тонкие пластины и полейте их оливковым маслом. Обжарьте на гриле наши половинки баклажанов с двух сторон. Очистите гранат и соедините его зёрна с мелко порезанной мятой. Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соус “Наршараб” вместе с мятой и гранатом. Солим и перчим заправку. Выкладываем баклажаны на сервировочную тарелку и поливаем сверху нашей заправкой. Закуска готова.
*Наршараб – это восточная приправа, которую получают из гранатового сока. Помимо граната в ней содержится кориандр, корица, базилик, лавровый лист и красный перец.
Плов с тыквой, копчёной рыбой и гранатом
Блюдо очень необычное на первый взгляд, но ингредиенты в нём сочетаются очень удачно, поэтому плов получается потрясающим.
Необходимые ингредиенты:
- Рис – 3 стакана
- Копченая рыба
- Гранат – 2 шт.
- Сливочное масло – 300 гр.
- Соль, перец
- Тыква – 300 гр.
- Лаваш – 3 листа
Приготовление:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой, пока она кипит, почистите тыкву от кожуры и порежьте её небольшими квадратиками, промойте хорошенько рис. Когда вода закипела, бросьте в неё рис, а через три минуты и тыкву. Посолите воду, перемешайте и оставьте вариться на пятнадцать минут. После того как рис и тыква станут мягкими, слейте с них воду.
В казанок бросаем кусочек сливочного масла и растапливаем его. На растопленное масло кладём лаваш. Высыпаем на него небольшую порцию риса и тыквы, слегка солим, перчим. Можно использовать какие-нибудь травы или специи для плова. Потом ещё один слой риса и тыквы. Ставим казанок на самый маленький огонь и добавляем в плов оставшееся сливочное масло.
Пока плов готовиться, очистите копченую рыбу от кожуры и косточек, разберите гранат на зёрна. Когда плов будет готов, выкладываем слоями на тарелку: рис и тыкву, сверху рыбу и гранатовые зёрна. Плов готов!
Как правильно чистить гранат. Видео
Как правильно чистить гранат. Фото:
