Блины на Масленицу можно есть на завтрак, на обед и даже на ужин. Ведь Масленица – это бал блинов! Они всегда являются желанным и очень вкусным блюдом на любом столе. Существует большое количество рекомендаций, как приготовить вкусные блины в дырочку: и на кефире, и на минеральной, и на воде. Представляем вашему вниманию рецепт вкусных блинов с дырочками на молоке с фото.
Рецепт блинов с дырочками на молоке
Необходимые ингредиенты:
- Молоко — 500 — 700 мл
- Мука пшеничная – 200-250 гр
- Яйцо куриное – 3-5 шт
- Сахар песок — 2-3 ст. л
- Соль – 1/2 ч. л
- Ванилин – 5 гр
- Масло растительное – 2-3 ст. л
- Сода – 1 ч. л
Как приготовить тесто для блинов с дырочками:
- Отделите яичные желтки от белков. Затем добавьте сахар и все разотрите пока сахар не начнет таять
- Для того чтобы блины получились тонкими и вкусными необходимо просеять муку через сито. Это придаст тесту пышность и воздушность и тогда блинчики получатся очень нежными
- Поместите просеянную муку в глубокую миску и добавьте половину чайной ложки соли, соды и ванилин, а затем — хорошо перемешайте. Ванилин добавляйте по желанию: конечно, лучше всего он подходит для блинчиков со сладкой начинкой. Сюда же добавьте немного растительного масла. Постепенно влейте в миску теплое молоко и тщательно все перемешайте до получения однородной массы без комков
- При помощи миксера взбейте яичные белки до пышной пены и аккуратно влейте ее в полученное тесто
- Тесто для самых вкусных блинов с дырочками к Масленице готово. Дайте ему постоять 20-30 минут
Как испечь блины с дырочками
После того как тесто настоялось, приступайте к непосредственной жарке блинов. Лучше всего использовать специальную блинную сковороду, но если таковой нет возьмите чугунную. На сильном огне разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла, тогда ваши блины с легкостью будут переворачиваться и сниматься. С помощью половника вылейте в центр сковороды небольшое количество теста и круговыми движениями равномерно распределите его по поверхности. Для того чтобы блинчик получился тоненьким, тесто нужно наливать тонким слоем
Время жарки одной стороны блина составляет чуть более одной минуты. Затем следует его перевернуть — для этого используйте тонкую широкую лопатку. Блины выкладывайте на блюдо и слегка смазывайте сливочным маслом. Процедуру жарки блинов повторяйте, пока не закончится тесто
Ваши блины с дырочками к Масленице готовы! Подайте их на стол с вареньем, сметанной или икрой.
Кстати, рецепт блинов с дырочками вы при желании можете немного изменить: например, вместо молока использовать теплую воду или сухое молоко, предварительно растворенное в воде.
Наслаждайтесь в Масленицу нашими блинами с дырочками.
