Что приготовить на Новый год 2017 – интересные и вкусные рецепты с фото. Какие блюда можно поставить на новогодний стол

Вопрос, что приготовить на Новый год 2017 Петуха, очень важен и требует особого подхода. Меню нужно обдумать заранее и тщательно выбрать, какие именно блюда стоит поставить на стол. Чтобы немного облегчить этот процесс, мы решили прийти вам на помощь и нашли несколько очень удачных пошаговых рецептов с фото, которые могут стать основой праздничной трапезы. Используйте наши идеи, и новогодняя ночь в вашем доме пройдет ярко, интересно и надолго запомнится родным и приглашенным друзьям.

Что готовят на Новый год в России и разных странах

Зимние торжества везде отмечают с размахом и помпой: дарят подарки, устраивают карнавалы и вечеринки, приглашают друг друга в гости и накрывают шикарные столы. Меню подбирают сообразно собственным вкусам, но во всех странах имеется перечень блюд, почти обязательный для праздничных трапез.

В России первое место в списке фаворитов занимает классический салат «Оливье», полюбившийся населению еще с далеких советских времен, когда достать на Новый год баночку горошка или консервированного болгарского перца считалось большой удачей. Вторую позицию удерживает селедка под шубой. Ею, по давно сложившейся доброй традиции, закусывают крепкие напитки и провожают старый год. Третьим среди самых популярных яств считаются холодец или рыбное заливное, однако, эти блюда чаще готовят хозяйки старшего возраста. Более молодые кулинарки отдают предпочтение экзотическим закускам и стараются побаловать родных и друзей чем-то новым и неординарным.

В Австралии на Новый год никогда не подают птицу, чтобы семейное счастье не улетело вместе с ней. Основу меню составляют изделия из теста со сладкой и кислой начинкой, и молочная каша бахлькох. В азиатских странах на новогоднем столе преобладают национальные блюда и экзотические сладости из местных фруктов.

Большинство европейских стран встречают новогодний бой часов шампанским и разнообразными мясными блюдами, а в США не мыслят праздничной трапезы без фаршированной индейки в клюквенном соусе, гарнированной картофельным пюре, кукурузными зернами и нежнейшей брюссельской капустой. На Гавайях и Таити отдают предпочтение всевозможным морепродуктам, а также овощам и фруктам, в изобилии произрастающим в этих теплых благодатных широтах.

Что приготовить на Новый 2017 год Петуха – рецепт холодной закуски «Цыпленок»

Если вы еще не решили, что приготовить на Новый 2017 год Петуха из холодных закусок, настоятельно рекомендуем обратить внимание на этот несложный рецепт. Следуя его советам, вы, буквально, за 30-40 минут сделаете очень красивое и сытное блюдо. Оно обязательно понравится гостям своим пикантным чесночно-сливочным вкусом и запомнится эффектным, привлекательным и броским внешним видом.

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить холодную новогоднюю закуску

• яйца – 4 шт
• плавленый сыр – 2 шт
• чеснок – 4 зубчика
• морковь – 2 шт
• маслины черные без косточки – 6 шт
• майонез 67% — 200 мл
• крекер соленый – 20 шт

Пошаговая инструкция к рецепту приготовления на Новый 2017 год Петуха вкусной холодной закуски

1. Сначала приготовить все компоненты. Морковь отварить в подсоленной воде до готовности, почистить остудить и порезать полукольцами.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить, удалить скорлупу и натереть на терке.
3. Чеснок пропустить через пресс или измельчить острым ножом.
4. Плавленый сыр натереть на крупной терке.
5. В глубокой емкости соединить сыр, чеснок и яйца, заправить майонезом и очень хорошо перемешать, чтобы масса стала полностью однородной. Руками сформировать из нее небольшие аккуратные шарики и установить их на крекеры. Из моркови вырезать клювики и расположить их на передней части сырных шариков. Снизу из полуколечек моркови сделать ножки. Из черных маслин вырезать кружочки и установить на месте глазок. Сервировочную тарелку застелить веточками укропа, поверх расставить «цыплят» и подать к новогоднему столу.

Новогодние рецепты 2017 – как приготовить салат «Петушок» для праздничного стола

Праздничный стол, накрытый по случаю наступающего 2017 года, конечно, не обойдется без эффектного новогоднего салата. Самым удачным вариантом для такого случая станет овощной «Петушок» с колбасой и майонезом, приготовленный по рецепту, представленному ниже. Главная «фишка» блюда состоит в том, что его не просто помещают в салатницу и подают гостям, а выкладывают на сервировочном блюде в форме символа года – яркого и красивого Петуха.

Необходимые ингредиенты для приготовления праздничного новогоднего салата

• картофель – 3 шт
• свежий огурец – 1 шт
• яйца – 2 шт
• морковь – 1 шт
• молочная колбаса – 200 г
• болгарский красный перец – 1 шт
• помидор – 1 шт
• зелень – ½ пучка
• майонез 67% – 200 мл
• горошина – 1 шт
• соль – 1/3 ч.л

Пошаговая инструкция к рецепту салата «Петушок» на Новый 2017 год

1. Картофель и морковь отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, почистить и порубить некрупными кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить, удалить скорлупу, отделить белки от желтков и натереть по отдельности на терке.
3. Колбасу и огурцы нарезать небольшими кусочками.
4. В глубокую емкость сложить измельченные белки, картофель, огурец, морковь и колбасу, добавить майонез и очень хорошо перемешать, чтобы масса стала мягкой и пластичной.
5. Выложить салатную смесь на сервировочное блюдо, сформировать силуэт петуха и плотно засыпать его сверху тертыми желтками.
6. Из помидора вырезать клюв, гребешок и бородку. Аккуратно расположить их на головке птицы. На место глаза положить горошину.
7. Оставшуюся часть помидора и болгарский перец разрезать на тонкие длинные полосочки и сделать из них крылышко и пушистый хвост.
8. Декорировать Петушка снизу зеленью и отправить на пару часов в холодильник. Потом подать на новогдний стол.

Какие горячие мясные блюда приготовить на Новый год 2017 – рецепт с фото свиных рулетиков

Так как покровителем наступающего 2017 года является Петух, крайне желательно не ставить на новогодний стол яства из птицы. Лучше приготовить горячее из свиного мяса, как рекомендует этот рецепт с фото. Блюдо получится очень сочным и ароматным, а сочетание пряных ноток чернослива, подчеркнутых слегка соленоватыми оттенками брынзы, сделает вкус особенно ярким и незабываемым.

Необходимые ингредиенты для рецепта горячего новогоднего блюда

• свиная вырезка – 1,5 кг
• чернослив – 300 г
• брынза слабосоленая – 300 г
• сметана 25% — 375 мл
• горчица дижонская – 6 ст.л
• оливковое масло – 2 ст.л
• сушеный базилик – 3 ч.л
• соль – 1 ч.л
• перец черный молотый – ½ ч.л

Пошаговая инструкция, как приготовить мясное горячее на Новый 2017 год

1. Чернослив замочить в горячей воде и оставить на полчаса, чтобы он хорошо набух. Затем слить жидкость, ополоснуть и откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага.
2. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать поперек волокон кусочками толщиной около 2 сантиметров и аккуратно отбить кухонным молотком.
3. В одной емкости соединить сметану, оливковое масло и горчицу, посолить, поперчить, всыпать базилик и очень хорошо перемешать. Этой густой массой со всех сторон обмазать каждый кусочек мяса.
4. Подсохший чернослив порубить некрупными кусочками, брынзу нарезать одинаковыми кубиками. Смешать и чайной ложкой выложить с одного края отбитого мяса. Потом скрутить кусочки рулетиками и перевязать пищевым шпагатом, чтобы не разворачивались.
5. Жаропрочный противень изнутри смазать кусочком сала, выложить на дно подготовленные рулеты и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, на 45-60 минут.
6. Готовое мясо выложить на красивое сервировочное блюдо, декорировать свежими или консервированными овощами и подать к новогоднему столу.

Рецепты вкусного торта «Снежная вишня» на Новый год 2017 с фото пошагово

Этот пошаговый рецепт с фото во всех подробностях расскажет, как испечь для новогоднего стола изысканный и очень красивый торт под названием «Снежная вишня». Лакомство получится очень вкусным и сочным и понравится не только гостям и родным, но и символу наступающего года – Огненному Петуху.

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить вкусный новогодний торт

Для теста

• мука пшеничная высшего сорта – 700 г
• сливочное масло – 400 г
• сахарный песок – 400 г
• ванильный сахар – 4 ч.л
• какао-порошок – 12 ч.л
• разрыхлитель – 2 ч.л

Для крема

• сметана 25% — 1,5 кг
• замороженная вишня – 1 кг
• сахарная пудра – 16 ст.л

Пошаговая инструкция к рецепту новогоднего торта «Снежная вишня»

1. Масло нарезать ломтиками, поместить в эмалированную емкость и распустить на водяной бане. Затем снять с плиты и остудить до комнатной температуры.
2. Белки взбить с сахаром в крепкую, устойчивую пену, соединить с желтками, жидким маслом и ванильным сахаром и очень осторожно перемешать, стараясь не осадить пушистую белковую пену.
3. Когда масса приобретет однородную, кремовую консистенцию, добавить разрыхлитель, просеянную муку, какао-порошок и аккуратно размешать деревянной ложкой.
4. Жаропрочную форму смазать изнутри подсолнечным маслом и вылить на дно половину объема теста. Отправить в духовку, предварительно прогретую до 180°C, и выпекать в течение 20 минут. Готовый корж выложить на ровную поверхность, слегка остудить и разрезать пополам. Точно также поступить с оставшейся частью теста. В итоге должно получиться четыре коржа.
5. Для крема сметану соединить с сахарной пудрой и взбить блендером. Густо обмазать каждый корж, проложить размороженными вишневыми ягодами без косточек и сформировать торт.
6. В конце густо промазать кремом поверхность лакомства и бока, украсить оставшимися вишенками и отправить на 5-6 часов в холодильник для пропитки.
7. На новогодний стол подать вместе с любимыми горячими напитками.

Новые новогодние рецепты 2017 с фото салата из фруктов

Раздумывая, какие блюда приготовить на Новый год 2017, не забудьте включить в праздничное меню фруктовый салат. Он очень порадует вегетарианца-Петуха и придется по душе абсолютно всем гостям. Что можно включить в состав этого необыкновенно эффектного яства, расскажет представленный ниже пошаговый рецепт с фото. Если киви не входит в перечень любимых фруктов, можно заменить этот компонент на более нейтральное яблоко или экзотическое авокадо. Вкус смягчится и станет более сочным, нежным и сладким.

Необходимые ингредиенты для новогоднего фруктового салата

• малина – 200 г+100 г
• клубника – 200 г
• киви – 2 шт
• сливки 33% — 250 мл
• маскарпоне – 100 г
• ванильный сахар – ¼ ч.л
• сахар – 100 г
• веточски мяты  3-4 шт

Пошаговая инструкция к новому рецепту салата из фруктов на праздничный стол

1. Сахар и 100 грамм малины смешать, поместить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Когда масса начнет пузыриться, убрать с плиты, протереть через кухонное сито и остудить до комнатной темрературы.
2. Сливки взбить блендером в очень крепкую, плотную пену. Добавить маскарпоне, приправить ванильным сахаром и взбить еще раз в однородную, гладкую массу.
3. Клубнику порезать ломтиками произвольной формы, малину – половинками. Киви очистить от шкурки и порубить кубиками размером 1,5Х1,5 сантиметра.
4. На сервировочное блюдо установить подходящую по размеру форму и приступить к распределению слоев.
5. Сначала выложить клубнику и накрыть слоем взбитого крема. Дальше расположить киви, полить малиновым сиропом и смазать взбитым кремом.
6. Сверху декорировать половинками малины, сахарной пудрой и веточками мяты. Вокруг полить малиновым сиропом и поставить на полчаса в холодильник. Затем подать к новогоднему столу.