Красная смородина богата витамином С, который в холода сможет спасти от простуд и гриппа. Кислая ягода улучшает иммунитет, а также поднимает настроение, ведь у нее такой необычный неповторимый привкус.
Главное, качественно перетереть ягоды, чтобы получилась желеобразная консистенция, а жесткие кожицы не мешали наслаждаться вкусом. Тост с джемом из красной смородины — отличный завтрак. Сегодня мы предложим вам несколько рецептов такого джема, расскажем о различных способах приготовлении.
Джем из красной смородины без варки
Для начала, давайте попробуем создать вкуснейшее повидло, не прибегая к использованию плиты. Нам понадобится килограмм ягод и в два раза больше сахара. Перебираем и тщательно промываем смородину, хорошенько просушиваем. Следующий этап — пюрирование. Для этого воспользуйтесь мясорубкой или блендером.
Чтобы получить более однородную консистенцию, протираем полученную массу через сито. Смешиваем ягоды с сахаром, он должен полностью раствориться. Наше будущее желе почти готово, осталось лишь разложить его по заранее простерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышечками. Такое варенье стоит хранить исключительно в холодильнике.
Если вы предпочитаете традиционное варенье-желе, то приготовьте его следующим образом. Промытые и высушенные ягоды смородины и прокручиваем через мясорубку, можно протереть через сито. Кладем получившуюся массу в кастрюлю и засыпаем сахаром. Пропорции ингридиентов один к одному. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, следим, чтобы наш джем не убежал. Варим до тех пор, пока консистенция не будет вязкой. После чего раскладываем по сухим чистым банкам и закрываем крышками.
Варенье из красной смородины в мультиварке
Мультиварка позволяет не только сэкономить время и усилия, приготовленные подобным образом желе и конфитюры сохраняют все полезные свойства свежих ягод. Давайте воспользуемся чудом современной техники и приготовим джем из красной смородины в мультиварке. Нам понадобятся ягоды и сахар. Смородину перебираем, моем и высушиваем на полотенце. Из ягод необходимо отжать сок, сделать это можно как вручную, так и с помощью соковыжималки. На каждый стакан сокм требуется стакан сахара.
Смешиваем их в кастрюле мультиварки и выставляем нужную программу. В некоторых есть режим варенье, если такого не нашли, то подойдет суп или тушение. Длительность составляет 1 час, хотя наш джем будет готов через минут 20-30. Остается лишь разлить конфитюр по банкам, закрыть крышками и оставить охлаждаться. Не стоит бояться, что консистенция будет слишком жидкой, ведь красная смородина содержит вещество пектин, которое позволяет соку желироваться.
Рецепт приготовления джема в хлебопечке
Если в вашем доме нет мультиварки, то для приготовления вкуснейшего варенья из смородины отлично подойдет хлебопечка, с помощью нашего рецепта, у вас получится великолепное блюдо. Нам понадобится 500 г ягод красной смородины, 300 г сахара и столовая ложка лимонного сока. Удаляем веточки, перемываем ягоды и складываем их в чашу хлебопечки, добавляем сахар и сок лимона. Перемешиваем все составляющие, лучше это сделать, встряхнув чашу. Ставим чашу в устройство, выбираем программу «джем», ставим запуск. Длительность программы составит 1 час 20 минут, по ее окончании можно раскладывать джем по чистым сухим банкам.
