Наверняка, кто-то удивится, встретив статью о том, как правильно приготовить гречку. «Что может быть проще?!», – зададите вы логичный вопрос. Однако правильно ее сварить и сделать поистине вкусной — это две совершенно разные вещи. Возможно, вам или вашим детям даже не нравится ее вкус. Может оказаться, что вы попросту не совсем умели готовить гречневую кашу. Об этом мы сейчас и поговорим.
Гречка является поистине полезным и питательным продуктом. В ее составе находятся необходимые человеку аминокислоты, витамины и макроэлементы. Кроме того, эта крупа богата на содержание железа и способствует насыщению организма полезными углеводами, клетчаткой и даже белком. Гречневая каша прекрасно сочетается с множеством продуктов. Из нее можно приготовить не только отличный гарнир к мясу, грибам, овощам или котлетам, но даже и сладкое блюдо — молочную кашу с сахаром. Такой полезный и сытный десерт хорошо комбинировать с фруктами и ягодами.
Однако чтобы сделать по-настоящему вкусное блюдо, нужно знать, как правильно отварить гречку. Это не составит труда, но необходимо учитывать некоторые кулинарные тонкости.
Важно выбрать хорошую крупу перед тем, как варить гречневую кашу. В ней могут попадаться камушки или неочищенные ядрышки, которые нужно устранить. Лучше всего перебрать ее и немного подержать на сковороде без добавления масла.
Также нам нужна подходящая кастрюля. Она должна быть металлической и с толстым днищем. Хорошо, если оно будет немного выпуклым: это способствует равномерному нагреванию.
Если хотите узнать все о том, как правильно варить гречу, читайте наши пошаговые инструкции ниже.
Гречка: как правильно варить?
Данный способ помогает сделать кашку рассыпчатой и сочной. Испробуйте наш рецепт, следуя все рекомендациям.
Необходимые ингредиенты:
- гречневая крупа — 1 ст
- вода — 2 ст
- соль — 1 ч. л.
- масло сливочное — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Мерным стаканом отмерьте нужное количество гречи, переберите ее. Затем промойте ее под проточной водой и слегка просушите сквозь дуршлаг. Также устранить лишнюю жидкость можно, разложив ее на бумажной салфетке.
- Далее высыпьте гречу на сухую сковороду и прожарьте ее до золотистого цвета. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело. Обжарка придает крупе особенный аромат и интересно оттеняет вкус.
- Растопите масло в кастрюльке (не доводите до кипения!), посолите, добавьте гречку и перемешайте. Влейте воду и доведите до кипения на сильном огне. После закипания мощность печи сбавьте и томите под закрытой крышкой минут 20-25. Каша готова тогда, когда выпарится вся вода и она станет намного объемней.
В случае если по прошествии 25 минут вода все еще не выпарилась — прибавьте огня и уберите крышку. В течение нескольких минут она испарится. Следите за тем, чтобы не пригорело.
Советы
Несколько важных пунктов:
- не передержите гречу на печке, иначе она потеряет свои вкусовые качества;
- не перемешивайте кашу до ее полной готовности. В этом случае необходимый нам пар испарится, и блюдо не приготовится правильно;
- можно дополнить блюдо репчатым луком. Нарежьте его мелко и бросьте в кастрюлю в середине готовки;
- после приготовления обмотайте кастрюлю полотенцем и оставьте немного настояться. Каша дополнительно пропарится и станет еще вкуснее.
Приятного аппетита! Теперь вы знаете все о том, как правильно варить гречку на воде!
