Запеченная форель в духовке станет украшением любого праздничного стола, в каком бы виде и по какому рецепту не была бы приготовлена. Это по-настоящему изысканное блюдо, которое удовлетворит запросы даже самых привередливых гурманов – ваши гости будут довольны. Главное, перед готовкой блюда вам необходимо определиться, как же именно вы хотите готовить форель в духовке – целую рыбку (готовится дольше) или кусочками.
Быстрый рецепт запеченной форели
Чтобы приготовить форель в духовке по данному рецепту нам потребуется соль, перец и лимон. Такой вариант запекания особенно хорош, когда рыбы у вас много, а использовать сложные рецепты не получается, поскольку нет времени или продуктов. Итак:
- Чистим, потрошим и тщательно моем рыбу.
- Хорошенько натираем нашу рыбку смесью соли и перца.
- Уложив рыбу на противень, делаем на её боках по несколько разрезов, в которые кладем ломтики лимона.
- Запекаем форель.
Как запекать форель в духовке под соусом
Приготовление форели в духовке не должно ограничиваться элементарным натиранием ее солью и перцем. Можно сделать рыбу более сочной, если запекать ее в изысканном соусе:
- Выпотрошенную и вымытую рыбу нарезаем средними кусочками.
- Подготовленные кусочки солим, добавляем приправу и выкладываем на противень.
- В отдельной емкости смешиваем немного молока со сметаной, и затем поливаем этой смесью нашу форель.
- Запекаем рыбу при 200 градусах примерно 15-20 минут.
Классическая запеченная форель
Приготовить форель в духовке можно, используя рецепты, требующие больше ингредиентов, и более сложные в исполнении. Нам понадобятся:
- равное количество форели и картофеля;
- луковица небольшого размера;
- два яйца;
- 300 грамм сметаны;
- три зубчика чеснока;
- 300 грамм твердого сыра;
- 2 ложки оливкового масла;
- перец, соль, зелень.
Этапы приготовления классической запеченной форели:
- Сначала нарезаем картофель кружками с толщиной в полсантиметра, перемешиваем его с маслом, солью, перцем, высыпаем на противень и отправляем в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут.
- Нарезаем полукольцами лук (чуть тоньше, чем картофель).
- Обработанную рыбу нарезаем средними кусочками (примерно по 2 см), солим, перчим.
- На пропеченный картофель выкладываем слоями сперва лук, а сверху рыбу.
- Готовим соус: хорошо взбиваем вместе яйца, сметану и рубленый чеснок, используя для этого венчик или вилку.
- Заливаем блюдо приготовленным нами соусом, накрываем фольгой и печем 30 минут при 200 градусах.
- Сверху натираем сыр и допекаем еще 20 минут.
Как запечь форель в духовке
Для этого блюда можно использовать покупные стейки форели или самостоятельно нарезать рыбу такими кусочками. Что делать дальше:
- Колечками нарежьте болгарский перец, лук, маслины, помидоры.
- Заранее подготовьте кусочки фольги нужного размера (с запасом) и смажьте их растительным маслом.
- На фольгу выложите сначала стейки, а сверху по очереди: лук, болгарский перец, помидоры и маслины.
- Заверните фольгу так, чтобы остался маленький зазор.
- Завернутые в фольгу стейки выложите на противень, поставьте в заранее разогретую до 220 градусов духовку и запекайте ваше блюдо 15-20 минут.
Как видите, приготовить форель в духовке можно множеством способов. Какой из них выбрать или же, быть может, использовать свой собственный рецепт – решать вам.
