Как приготовить картошку с мясом в духовке – 5 вкусных рецептов с фото

kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-1

Пожалуй, вкуснее блюда, чем картошка с мясом, запеченная в духовке, не существует. Именно поэтому на сегодняшний день можно найти огромное количество рецептов его приготовления. Фантазии кулинаров безграничны: картошку с мясом запекают в духовке с овощами, грибами, ананасами, покрывают сыром для аппетитной корочки, делают в рукаве, фольге, горшочках, в виде пирога или просто на противне. И это далеко не все варианты приготовления блюда. Отсюда и всевозможные названия картошки с мясом в духовке: запечь ее можно по-французски, по-капитански, по-деревенски, по-королевски…Другими словами, по-всякому удовлетворить свои вкусовые предпочтения.

Рекомендуем прочитать: Рецепт тушеной картошки с мясом

Картошка с мясом и сыром в духовке по-французски

kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-2

Количество порций – 4.

Время приготовления – 40 минут.

Рецепт картошки с мясом, запеченного в духовке по-французски, наверняка знаком многим. Это блюдо пришлось по душе людям со всего мира за счет изумительного вкуса и аппетитной хрустящей сырной корочки. А аромат, который ощущается во время приготовления, сводит с ума и вызывает голод даже у сытого человека.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусную картошку с мясом под сыром в духовке, понадобятся следующие продукты:

  • мясо – 300 г;
  • картофель – 7 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • растительное масло – 20 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • соль и перец – по вкусу.

На заметку! По сути, запечь картошку в духовке можно с любым мясом (индейкой, курицей, говядиной), но предпочтение отдается свинине. С ней блюдо получится более сочным и сытным. Кроме того, свинина достаточно быстро пропекается и делает картофель ароматным.

Способ приготовления

Вкусно запечь картошку с кусочками мяса и сыром несложно, если воспользоваться простым пошаговым рецептом приготовления с фото:

  1. Промыть мясо, высушить бумажными полотенцами и измельчить.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-3

    На заметку! Мясо становится более нежным и мягким, если его отбить кухонным молотком. К тому же, это поможет ему быстрее запечься. Блюдо станет гораздо вкуснее, если приготовить отбивное мясо в духовке с картошкой.

  2. Очистить картофель, промыть и нарезать полукольцами. Желательно делать их тонкими, иначе картофель может остаться слишком твердым.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-4

  3. Лук очистить и нарезать полукольцами.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-5

  4. Картофель, мясо и лук смешать в отдельной миске. Посолить и поперчить.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-6

    На заметку! Классический рецепт мяса с картофелем по-французски в духовке предполагает укладывание ингредиентов слоями в такой последовательности: мясо, лук, картофель, сыр.

  5. Форму смазать растительным маслом. Если ее нет, можно запекать картошку с мясом в духовке прямо на противне. Затем выложить кусочки сливочного масла. Но если мясо слишком жирное, использовать сливочное масло не обязательно. Равномерно распределить ингредиенты в форме и выпекать в духовке при 180 градусах около 30 минут. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-7

    На заметку! Чтобы гарантированно сохранить сочность блюда, рекомендуется запекать картошку и мясо в духовке в фольге. Перед тем, как посыпать верхний слой тертым сыром, ее нужно развернуть. Еще один способ  приготовления сочной картошки с мясом в духовке – перед запеканием залить ее соусом из майонеза или сметаны.

Картошка с мясом, запеченная в духовке слоями

kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-8

Количество порций – 6.

Время приготовления – 50 минут.

С этим рецептом даже неопытному кулинару удастся испечь мясо с картошкой в духовке. Блюдо готовится не только быстро, но еще и невероятно просто.

Ингредиенты

Процесс приготовления жаркого из картофеля с мясом начинается с подготовки необходимых продуктов:

  • мясо – 500 г;
  • картофель – 1 кг;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло, соль и перец.

На заметку! Известен также рецепт запекания в духовке картошки с мясом в сливках.

Способ приготовления

Потратив менее часа, можно приготовить вкусную свинину с картофелем: для этого подойдет следующий рецепт, в котором пошагово с фото описано каждое действие:

  1. Помыть мясо. Нарезать его на небольшие кусочки. Посолить и поперчить.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-9

  2. Очистить картофель, помыть.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-10

  3. Обжарить мясо на растительном масле до полуготовности.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-11

  4. Нарезать картофель колечками. Выложить половину на противень, смазанный растительным маслом.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-12

  5. Сверху равномерно распределить мясо.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-13

  6. Следующий слой – оставшаяся часть картофеля.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-14

  7. Пришло время приготовить соус. Для этого нужно смешать сметану и майонез, добавить яйцо. Взбить до однородности.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-15

  8. Полить картофель соусом из майонеза, сметаны и яйца.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-16

  9. Готовить мясо с картошкой в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-17

Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо измельченной зеленью.

Молодая картошечка с мясом в рукаве «по-деревенски»

kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-18

Количество порций – 8.

Время приготовления – 45 минут.

Чтобы разнообразить повседневное меню, стоит приготовить картошку с мясом в духовке «по-деревенски». Готовить блюдо лучше в рукаве для запекания, поскольку в нем оно получается более сочным.

Ингредиенты

Чтобы сделать в духовке картошку с мясом в рукаве, понадобятся следующие продукты:

  • молодой картофель – 1,5 кг;
  • мясо – 1 кг;
  • грибы (шампиньоны) – 5 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • соль и перец − по вкусу.

kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-19

Способ приготовления

Чтобы сделать это чудесное блюдо, можно использовать следующий рецепт:

  1. Очистить картофель и промыть. Шампиньоны нарезать пополам. Картофель – небольшими дольками. Смешать ингредиенты, посолить и поперчить. Добавить соевый соус.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-20

  2. Мясо промыть и нарезать кусочками. Высыпать к картофелю и грибам. Перемешать.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-21

  3. Выложить в рукав для запекания и прочно завязать края.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-22

  4. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30−40 минут. Чтобы картофель и мясо покрылись румяной корочкой, рекомендуется развернуть пакет за 10 минут до готовности.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-23

Вкусная картошка с мясом и капустой в духовке

kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-24

Количество порций – 10.

Время приготовления – 50 минут.

Для тех, кто любит вкусно поесть, просто необходимо попробовать приготовить картошку, запеченную в духовке с говядиной и капустой. Это блюдо рассчитано на большую компанию, поэтому можно смело созывать гостей на ужин.

Ингредиенты

Чтобы сделать запеканку из картошки с мясом и овощами в духовке по простому рецепту, необходимо подготовить следующий набор продуктов:

  • говядина – 800 г;
  • картофель – 8 шт.;
  • капуста – 0,5 кочана;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец, растительное масло, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Чтобы запечь картофель с мясом и капустой в духовке, понадобится выполнить следующее:

  1. Очистить луки и нарезать тонко полукольцами.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-25

  2. Морковь очистить, промыть и нарезать колечками

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-26

  3. Капусту нашинковать.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-27

  4. Картофель очистить, помыть и нарезать колечками.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-28

  5. Сначала овощи можно немного потушить на сковороде, добавив немного воды. На данном этапе их стоит посолить и поперчить. Глубокий противень смазать растительным маслом. На дно выложить говядину, нарезанную небольшими кусочками. Посолить и поперчить, смазать майонезом. Овощи можно выкладывать в любой последовательности, разровнять по поверхности. Желательно, чтобы последним слоем был картофель, смазанный майонезом.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-29

  6. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-30

    На заметку! По данному рецепту приготовить картошку с мясом в духовке можно и с другими овощами: помидорами, баклажанами, болгарским перцем, кабачками, запечь с тыквой.

Картофель с мясом в духовке – рецепт для горшочков

kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-31

Количество порций – 3.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Традиционным украинским блюдом является картошка, тушенная с мясом в горшочках. Кусочки картофеля развариваются в ароматном мясном бульоне и становятся невероятно вкусными.

Ингредиенты

В соответствии с данным рецептом, картошечка с мясом в горшочках в духовке готовится из следующих продуктов:

  • мясо – 300 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • паприка, черный перец, лавровый лист, растительное масло, соль.

kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-32

Способ приготовления

Когда все продукты будут подготовлены, можно приступать к процессу приготовления блюда:

  1. Мясо промыть и нарезать кусочками. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-33

  2. Посолить и поперчить мясо, затем обжарить его на растительном масле до полуготовности. Кусочки должны со всех сторон покрыться румяной корочкой.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-34

  3. Выложить к мясу измельченные овощи и обжарить на медленном огне пару минут.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-35

  4. Разложить содержимое сковороды по горшочкам, заполнив треть емкости.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-36

  5. Картофель очистить и нарезать кусочками. Посыпать паприкой и перемешать.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-37

  6. Распределить картофель по горшочкам, выложив его сверху на мясо и овощи. Посыпать перцем, посолить, бросить лавровый лист.

    kak-prigotovit-kartoshku-s-myasom-v-duxovke-38

  7. Залить водой или горячим бульоном. Жидкость должна покрывать картофель. Однако до самого верха наливать ее тоже не стоит, поскольку в процессе тушения  она будет выплескиваться наружу.

     

Поставить горшочки в духовку и готовить блюдо при 180 градусах в течение часа. Поскольку глина долго сохраняет тепло, блюдо долго не остынет, даже после того, как горшочки будут извлечены из духовки.

Видео: как приготовить картошку с мясом в духовке

Видео-рецепты, представленные ниже, помогут приготовить в духовке картошку со свининой и ананасами, запечь рагу в фольге порционно с куриным филе и помидорами, а также сделать мясо по-французски.

 


Интересный сайт, полезные советы
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: