Как приготовить шаурму в домашних условиях: 5 пошаговых рецептов с фото

Одним из блюд арабского происхождения является шаурма (или шаверма), которую легко приготовить в домашних условиях из лаваша либо хлеба пита с разнообразными начинками. По сути, начинки для шаурмы могут быть любыми: мясо, рыба, фарш, сосиски, овощи – многое зависит от личных вкусовых предпочтений. Все это обильно поливают соусом и заворачивают в лаваш, который затем обжаривают до хрустящей корочки. Сегодня насчитывается огромное количество рецептов шаурмы, получивших признание и в России.

На заметку! Еще 20 лет назад никто не слышал про такое блюдо, как шаурма. И тем более, не знал, как ее готовят. На сегодняшний день шаурму часто делают в домашних условиях, берут на пикники, используют для перекуса или как отдельное блюдо.

Шаурма из курицы в домашних условиях

Количество штук – 5.

Время приготовления – 45 минут.

Для приготовления шаурмы можно использовать готовый лаваш или сделать его в домашних условиях по простому рецепту. Тонкие лепешки из теста жарятся очень быстро. Научиться готовить шаурму из лаваша с курицей в домашних условиях поможет пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

Процесс приготовления шаурмы из куриной грудки в домашних условиях состоит из трех основных этапов: выпечка лаваша, подготовка ингредиентов для начинки, сборка продуктов в единое целое.

Для лаваша понадобится следующий набор продуктов:

• мука – 300 г;
• вода – 100 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

Начинку можно сделать из таких продуктов:

• филе курицы – 1 шт.;
• свежая капуста – четверть кочана;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления

Приготовить шаурму с курицей и капустой в домашних условиях поможет пошаговый рецепт с фото:

1. Сначала нужно приготовить лаваш. Довести воду в кастрюле до кипения и высыпать соль. Перемешать, чтобы соль полностью растворилась. Затем вылить соленую воду в миску с мукой.

   

2. Вылить растительное масло и снова перемешать. Замесить тесто и выложить его на стол.

   

3. Свернуть тесто в колбаску и нарезать кусочками.

   

4. Раскатать каждый кусочек теста на тонкие пласты. Разогреть сковороду и обжарить каждый пласт с обеих сторон на среднем огне.

   

   На заметку! Если жарить лаваш на слабом огне, он может не подняться, а на сильном он горит. Поэтому рекомендуется делать средний огонь.

5. Смазать каждый лаваш кисточкой, обмокнув ее в воду. Укрыть влажным полотенцем, чтобы сделать его гибким. В противном случае завернуть в него начинку не удастся.

   

6. Теперь можно приступить к начинке для шаурмы в домашних условиях. Куриное филе промыть и нарезать небольшой соломкой.

   

7. Обжарить филе курицы на сливочном масле.

   

8. Нашинковать капусту.

   

9. Снять кожуру с огурцов и нарезать их соломкой.

   

10. На край лаваша выложить капусту.

    

11. Сверху выложить кусочки обжаренного куриного филе.

    

12. Затем выложить огурцы и сверху смазать сметаной.

    

13. Завернуть лаваш: сначала загнуть бока до середины, потом – нижнюю часть, свернуть рулетом. Готовую шаурму обжарить на сковороде.

    

14. Каждую сторону слегка прижать лопаткой, чтобы шаурма стала более плоской.

    

Таким образом, сделать вкусную шаурму с куриной грудкой в домашних условиях достаточно просто.

Шаурма с сосисками в домашних условиях

Количество порций – 1.

Время приготовления – 40 минут.

Преимущества данного блюда заключается в том, что его можно приготовить практически из любых продуктов, имеющихся в холодильнике. Главное, наличие лаваша, в который можно завернуть начинку. Приготовить шаурму с колбасой или сосисками в домашних условиях очень просто.

Ингредиенты

Прежде чем пошагово приготовить шаурму с сосисками в домашних условиях, необходимо подготовить следующие продукты:

• лаваш – 1 шт.;
• сосиски – 2 шт.;
• огурец – 0,5 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• белокочанная капуста – 50 г;
• картофель – 1 шт.;
• растительное масло, уксус, соль по вкусу.

Способ приготовления

Чтобы сделать шаурму с сосисками в домашних условиях, используется простой пошаговый рецепт с фото:

1. Измельчить капусту и лук.

   

2. Нарезать огурец в форме соломки.

   

3. Переложить лук и капусту отдельно, слегка сбрызнуть уксусом и немного помять руками, чтобы овощи стали мягче и пустили сок.

   

4. Каждый край сосиски надрезать крест-накрест. Слегка поджарить на сковороде. Картофель очистить, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле.

   

5. Середину лаваша смазать кетчупом. Сверху выложить картофель.

   

6. Затем разложить соломку из огурца. Сверху выложить сосиски.

   

7. Завершающий слой – капуста и лук.

   

8. Завернуть шаурму и можно наслаждаться ее вкусом.

   

Хотя такой рецепт шаурмы не требует много времени и сил, но получается она просто чудесной!

Рецепт приготовления шаурмы из говядины в домашних условиях

Количество штук – 2;

Время приготовления – 40 минут.

Приготовить щаурму в лаваше в домашних условиях можно не только с курицей, но и с другим мясом: говядиной, свининой и прочим. Кроме того, можно сочетать несколько разновидностей. Как утверждает восточный повар, один из главных секретов приготовления вкусной шаурмы в домашних условиях заключается в использовании нескольких видов мяса. В данном же рецепте применяется говядина.

Ингредиенты

Делается вкусная шаурма в домашних условиях можно из таких продуктов:

• говядина – 300 г;
• лаваш – 2 шт.;
• свежий помидор – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло, шпинат.

Соус для шаурмы в домашних условиях:

• творожный сыр – 2 ст. л.;
• мексиканский соус «Тако» (желательно, чтобы он был средней остроты) – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления

Чтобы правильно приготовить шаурму из говядины в домашних условиях, стоит воспользоваться простым пошаговым рецептом с фото:

1. Прежде всего, необходимо подготовить овощи. Огурцы измельчить тонкой соломкой. При желании их можно нарезать кубиками, но подойдет и так. Если шкурка не жесткая и не горькая, ее можно не срезать.

   

2. Свежий помидор нарезать кубиками.

   

3. Авокадо очистить, достать косточку, а мякоть нарезать кубиками.

   

4. Очистить лук, нарезать кубиками. Смешать все компоненты начинки.

   

5. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

   

6. Чтобы приготовить соус для шаурмы в домашних условиях используется следующий рецепт. В отдельную миску выложить творожный сыр.

   

7. Добавить соус «Тако».

   

8. Измельчить чеснок. Смешать все компоненты соуса.

   

9. Посолить и поперчить мясо.

   

10. Обжарить мясо на сковороде или гриле с обеих сторон до готовности.

    

11. Нарезать мясо кусочками.

    

12. Смазать лаваш соусом, сверху выложить салат.

    

13. Сверху положить мясо. Снова смазать соусом. Затем распределить огурцы, помидоры и авокадо.

    

14. Свернуть шаурму.

    

15. Обжарить шаурму на сухой сковороде или гриле до образования хрустящей корочки.

    

Постная шаурма в домашних условиях

Количество порций – 2.

Время приготовления – 20 минут.

Для тех, кто не любит мясо, рекомендован рецепт приготовления постной шавермы в домашних условиях. Начинку готовят из овощей: корейской морковки, помидоров, огурцов.

Ингредиенты

Делать вегетарианскую шаурму в домашних условиях можно и таких ингредиентов:

• лаваш – 2 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• корейская морковь – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• зелень укропа и петрушки.

Для соуса:

• майонез – 6 ст. л.;
• кетчуп – 6 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт вкусной шаурмы с корейской морковкой, капустой и другими овощами в домашних условиях с фото:

1. Приготовить соус: смешать майонез, кетчуп и измельченный чеснок.

   

2. Разложить лаваши на столе. На край каждого выложить соус.

   

3. Огурцы нарезать полукольцами.

   

4. Затем нарезать помидоры.

   

5. Выложить все овощи, включая корейскую морковь, на соус. Также высыпать сыр, натертый на терке. Измельчить зелень, высыпать к овощам. Завернуть лаваш.

   

Желательно обжарить шаверму с обеих сторон на сухой сковороде, чтобы лаваш покрылся хрустящей корочкой и сыр растопился.

Шаурма с фаршем в домашних условиях

Количество порций – 4.

Время приготовления – 40 минут.

Для приготовления шаурмы в домашних условиях можно использовать фарш из свинины или курицы. В любом случае, за счет обилия ингредиентов она не получится постной.

Ингредиенты

Делать шаурму можно из такого набора продуктов:

• лаваш − 4 шт.;
• фарш − 600 г;
• капуста пекинская − 1 вилок;
• огурцы − 3 шт.;
• помидоры − 3 шт.;
• лук красный − 1 шт.;
• виноградный уксус − 3 ст.л.;
• сахар − 1 ч.л.;
• йогурт натуральный − 350 г;
• чеснок − 2 зубка;
• соль − по вкусу;
• перец черный − по вкусу;
• кинза − 0,5 пучка;
• петрушка − 0,5 пучка;
• лимонный сок − 1 ст.л.;
• растительное масло.

Способ приготовления

Сделать шаурму из фарша в домашних условиях не составит труда:

1. Обжарить фарш на сковороде с растительным маслом до готовности. Слегка посолить и поперчить в процессе жарки.

   

2. Капусту нашинковать. Огурцы нарезать полукольцами.

   

3. Лук очистить и нарезать сначала на полукольца, а потом еще пополам. Замочить в уксусе с сахаром. Достаточно 10 минут для маринования лука.

   

4. Нарезать помидоры небольшими кусочками. Смешать с луком, отжав с него уксус, капустой и огурцами. Туда же можно добавить фарш или выкладывать его отдельно.

   

5. Приготовить соус. Смешать йогурт, измельченный чеснок, сок лимона, соль и перец. Зелень измельчить и тоже высыпать в общую массу. Смешать блендером до однородной консистенции. Каждый лаваш смазать соусом, а сверху выложить начинку. Завернуть.

   

Если правильно заворачивать шаурму в домашних условиях, начинка не выпадет.

Видео: как приготовить шаурму в домашних условиях

Видео-рецепты помогут приготовить шаурму с курицей, свининой или другими продуктами, а также делать тесто для лаваша в домашних условиях.