Суши – это японское традиционное блюдо, которое полюбилось многим россиянам. Суши можно сделать самостоятельно или заказать на дом. Заказать суши просто – стоит ввести в поисковик, например: «Суши – Челябинск» и вам будет выдано множество предложений от ресторанов, суши — баров и кафе, которые предлагают вкусные суши и роллы. Суши можно подать на дружескую вечеринку, обед или романтический вечер – они никогда не надоедят.
В домашних условиях приготовить суши не так уж сложно, как кажется. Конечно же, первый «блин» может получиться комом, но от этого суши не станут менее вкусными. В дальнейшем вы приобретете ловкость и необходимые навыки в приготовлении этого блюда, и будете легко и быстро делать различные виды суши, радуя свое семейство и гостей. Обычно процесс приготовления этого блюда занимает 1-1,5 часа. Самое главное в этом деле – правильно приготовить рис.
Рис – основной компонент суши. Научившись варить рис, вы сделаете первый шаг к успеху. В варке риса есть некоторые тонкости. Итак, вам потребуются: специальный рис для суши, приправа для риса, вода, кастрюля с толстым днищем и водоросль комбу. Рис промываем до прозрачной воды, просушиваем 0,5-1 час, высыпаем в кастрюлю, заливаем по инструкции на упаковке водой, добавляем по желанию комбу, ставим на большой огонь и доводим до кипения. Затем вытаскиваем комбу и ставим на очень маленький огонь. Варить рис надо с закрытой крышкой до полного испарения воды.
Далее снимаем кастрюлю с огня, даем постоять минут 15 и начинаем готовить суши. Помните, в случае неудачи существует быстрая доставка суши, причем бесплатная, где вам предложат различные виды суши и роллов. Рис перекладываем в миску, добавляем заправку из рисового уксуса, тщательно и осторожно перемешиваем рубящими движениями. Суши готовят из теплого риса.
Суши с тунцом, луком и огурцом
Нужно: подготовленный рис, нори, зеленый лук, тунец, огурец. Огурец и рыбу нарезаем небольшими ломтиками. На специальную циновку для приготовления суши — макису вниз гладкой стороной кладем нори (3/4 листа). На нори тонким слоем распределяем рис, оставив пустой полоску нори 1 см. Если для начинки используете сырую рыбу, то рис следует смазать пастой васаби.
Знайте, что для начинки нельзя брать замороженную рыбу, только свежую. На рис укладываем начинку: огурец, зеленый лук, тунец. С помощью макису аккуратно сворачиваем ролл, придерживая начинку руками. Вот и все! Нарезаем на 8 частей ролл и подаем домочадцам или гостям с имбирем и васаби. Таким образом, можно приготовить суши с любыми произвольными комбинациями начинок.
