Такое удивительно вкусное и простое в приготовлении лакомство, как капкейк, порадует любого сладкоежку. А разнообразие кремов сделает этот десерт особенным и неповторимым. О том, как сделать крем для капкейков написано в этой статье.
Содержание статьи
Заварной крем для капкейков
Хотите сделать заварной крем для капкейков? Мы поможем вам в этом! Представленный рецепт крема порадует каждую хозяйку, ведь он получается не приторным, отлично держит форму и не тает.
Необходимые ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г
- яйца куриные – 4 шт.
- мука пшеничная – 2 ст. л.
- молоко – 400 мл
- сахар – 4 ст. л.
- апельсин – 2 шт.
Способ приготовления:
- Для начала отделите белки от желтков;
- Очистите апельсины и выжмите из них сок;
- В одной емкости смешайте цедру апельсина, желтки, муку и апельсиновый сок;
- Доведите молоко до кипения;
- В молоко влейте смесь и тщательно размешайте;
- Получившуюся массу варите до ее загустения;
- Взбейте растопленное сливочное масло;
- Смешайте масло с получившимся кремом;
- Поместите заварной крем в холодильник на несколько часов.
Если вы хотите сделать крем для капкейков без масла, то представляем вашему вниманию рецепт крема из сгущенки.
Необходимые ингредиенты:
- сливки – 1 стакан
- молоко – 100 г
- сахар – 4 ст. л.
- яйца куриные – 1 шт.
- кофейный ликер – 1 ч. л.
- желатин – 10 г
Способ приготовления:
- Залейте желатин холодной кипяченной водой;
- После того как желатин набухнет, слейте лишнюю воду и поставьте его на водяную баню;
- Разотрите куриные яйца с сахаром, в эту массу влейте горячее молоко;
- Получившуюся смесь хорошо прогрейте;
- Добавьте в смесь желатин, непрерывно ее помешивая, чтобы не образовалось комочков;
- Взбейте сливки и сахар и добавьте их к приготовленной смеси;
- Добавьте кофейный ликер;
- Залейте получившийся крем в форму и охладите его в холодильнике;
Украсьте капкейки по вашему усмотрению!
Крем «Ганаше» для капкейков
Несмотря на свое необычное название, ганаше для капкейков готовится очень быстро!
Необходимые ингредиенты:
- сливки – 200 мл
- темный шоколад – 200 г
Способ приготовления:
- Довести сливки до кипения;
- Бросить в сливки поломанный на части шоколад;
- Перемешать и снять емкость с огня;
- Остудив крем до комнатной температуры, поместить его в холодильник на 3 часа и более.
Вот и все! Вкусный и густой крем готов!
Сырный крем для капкейков
Необходимые ингредиенты:
- сыр «Филадельфия» – 200 г
- сыр «Маскапоне» – 250 г
- сахарная пудра – 115 г
- сливки – 350 г
Способ приготовления:
- Взбить сыры с сахарной пудрой до однородной, мягкой консистенции;
- Добавить в получившуюся массу сливки и продолжить взбивать до однородной массы;
- По желанию в массу можно добавить пищевой краситель, и тогда капкейки будут выглядеть очень необычно!
Сырный крем для лакомства готов! Приятного аппетита!
