Как украсить кулич к Пасхе своими руками – самые интересные мастер-классы — Украшаем пасхальные куличи мастикой, глазурью и помадкой – пошаговые фото и видео

Идей, как украсить кулич на Пасху своими руками, существует превеликое множество. Одни хозяйки идут самым простым классическим путем и декорируют выпечку обычной белковой глазурью. Склонные к экспериментам кулинарки выбирают более оригинальные варианты и оформляют свои изделия шоколадной глазурью, глянцевой помадкой, изысканной мастикой, цукатами и сахарной посыпкой. Вам кажется, что это трудно и хлопотно? Совсем нет, особенно, когда под рукой есть подробные мастер-классы с поэтапной инструкцией и видео-материалом. Вам нужно только изучить их внимательно и выбрать для себя наиболее удобный и подходящий вариант украшения пасхального кулича, который понравится вашим близким и приятно удивит пришедших на праздничную трапезу гостей.

Как украсить куличи на Пасху своими руками – мастер-класс с пошаговыми фото

Чтобы домашние пасхальные куличи выглядели ярко, броско и привлекательно, можно украсить их не белковой глазурью, а сахарной помадкой собственного приготовления. Она создаст на поверхности выпечки очень плотную, гладкую корочку с глянцевым блеском, не обсыпется и не прилипнет в процессе нарезания. Как сделать белую глазурь, расскажет представленный ниже мастер-класс, а если вы захотите использовать цветную помадку, достаточно будет влить в сладкую массу несколько капелек фруктового сока необходимого оттенка или просто добавить пищевой краситель.

Ингредиенты для мастер-класса по украшению куличей своими руками к Пасхе

• сахарный песок — 250 г
• раствор лимонной кислоты – 12 капель
• вода – 150 мл
• пищевой ароматизатор

Пошаговая инструкция к мастер-классу по украшению кулича к Пасхе

1. Сахарный песок всыпать в небольшую толстодонную кастрюлю, залить горячей, но не кипящей водой и мешать до тех пор, пока кристаллы полностью не растворятся.
2. Затем поставить емкость на плиту, сделать большой огонь и варить, не перемешивая и не накрывая крышкой.
3. Когда сироп начнет активно бурлить, удалить образовавшуюся на поверхности пену, прикрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить до тех пор, пока масса не приобретет пластичность и перестанет липнуть к рукам. Перед выключением добавить лимонную кислоту, хорошо перемешать, убрать с огня, выложить на тарелку, сбрызнуть водой и максимально быстро охладить.
4. Затем взбить сладкую заготовку деревянной лопаткой в течение 15-20 минут. В итоге продукт должен приобрести пластичность, яркий глянец и насыщенный белый цвет.
5. Когда это случится, размять помадку силиконовой лопаткой, еще раз прогреть до 45-55°, все время помешивая, и ввести нужные ароматические вещества. Кондитерской кистью нанести на охлажденные куличи и дать хорошо высохнуть. В оставшуюся массу добавить 5-6 капель смородинового сока, размешать и нарисовать поверх белого слоя буквы «ХВ».

Как украсить куличи на Пасху своими руками — мастер-класс по приготовлению шоколадной глазури с цукатами

Белковая глазурь – это классический вариант оформления пасхальной выпечки и вряд ли им удастся кого-то удивить. Зато шоколадная глазурь, несомненно, сразу же привлечет внимание и мгновенно выделит кулич из общей массы блюд, расположенных на праздничном столе. А фруктовые цукаты и мелкая сахарная посыпка придадут выпечке более яркий, нарядный и торжественный вид.

Необходимые ингредиенты для украшения пасхального кулича шоколадом и цукатами

• черный шоколад – 100 г
• сахарная пудра – 150 г
• шоколадное масло – 50 г
• картофельный крахмал – 1 ч.л
• Несквик – 4 ст.л
• молоко 3,2% — 7 ст.л
• цукаты – 100 г
• цветная сахарная посыпка – 50 г

Пошаговая инструкция, как декорировать кулич на Пасху своими руками

1. Сахарную пудру и молоко комнатной температуры соединить в небольшой эмалированной емкости и на слабом огне довести до кипения.
2. Шоколад поломать на кусочки произвольной формы и вместе с маслом отправит на водяную баню. Когда масса станет жидкой, вылить ее к сахарной пудре и молоку. Очень тщательно перемешать, всыпать крахмал и какао и подержать на подогреве еще 2-3 минуты.
3. Когда масса начнет густеть, снять с плиты и немного остудить естественным путем.
4. С помощью силиконовой кисти смазать поверхность уже остывших куличей, густо обсыпать сверху фруктовыми цукатами и цветными сахарными украшениями.

Как украсить пасхальный кулич тестом – рецепт с фото

В этом рецепте с фото подробно рассказывается, как украсить пасхальный кулич оригинальными и эффектными декоративными элементами из теста. Удобство такого варианта оформления заключается еще и в том, что вылепить можно все, что только душе угодно, начиная от самых простых цветов и листиков и заканчивая сложными объектами с большим количеством деталей.

Необходимые ингредиенты для украшений из теста к пасхальному куличу

• мука пшеничная – 1 ст
• вода кипяченая – ½ ст
• масло растительное – 1 ст.л
• свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л
• масло сливочное – ½ ст.л

Пошаговая инструкция к рецепту приготовления украшений из теста для пасхального кулича

1. В глубокой эмалированной емкости соединить воду комнатной температуры, оба вида масла, свежевыжатый лимонный сок и очень хорошо взбить.
2. Пшеничную муку высшего сорта просеять через кухонное сито и небольшими порциями ввести в масляную массу, не прекращая взбивания.
3. Когда тесто станет однородным, но еще не утратит липкости, поставить посуду с ним на небольшой огонь. Все время помешивать лопаткой и убрать с плиты только тогда, когда масса уплотнится и приобретет упругость. Готовность проверить пальцем: если тесто перестало липнуть, значит достигло необходимой консистенции.
4. Когда тесто остынет до комнатной температуры, раскатать его скалкой и вырезать с помощью круглой формочки несколько кружочков. Скрутить их в валик и разрезать его пополам острым ножом. Полученные фрагменты поставить на срез, а верхние лепестки немного отогнуть. Это будут розочки.
5. Для колосков из теста скатать несколько длинных тонких рулетика, одну часть немного распластать пальцами и сделать на ней надрезы ножом.
6. Любые плоские украшения вырезать из теста специальными кулинарными формочками.
7. Расположить элементы декора на поверхности куличей сообразно собственным вкусам, смазать сверху взбитым желтком и отправить выпекаться в духовой шкаф.

Как украсить куличи мастикой и белковой глазурью в домашних условиях

Сладкая мастика – современный вариант пищевого декора, позволяющий превратить стандартные, привычные блюда в шедевры кулинарного искусства. Из этого пластичного компонента можно в домашних условиях создать украшения любой сложности, а потом использовать их для оформления классических пасхальных куличей или любой другой выпечки.

Необходимые ингредиенты для пасхальных украшений на кулич из мастики и глазури

Для сахарной белковой глазури

• яичный белок – 2 шт
• свежевыжатый лимонный сок – 1 ч.л
• сахарная пудра – 170 г

Для мастики

• сладости маршмеллоу – 100 г
• сахарная пудра – 160 г
• кипяченая вода – 1 ч.л
• сливочное масло – 15 г
• пищевые красители зеленого и красного цвета

Пошаговая инструкция, как в домашних условиях украсить кулич к Пасхе с помощью белковой глазури и мастики

1. Для глазури охлажденные яичные белки взбить миксером в легкую пену. Постепенно всыпать весь объем сахарной пудры, влить лимонный сок и продолжить взбивать до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию густой домашней сметаны. Затем с помощью силиконовой кисти быстро смазать сладкой глазурью поверхность уже хорошо остывших куличей.
2. Для создания мастики маршмелоу и масло сложить в термостойкую емкость и на 10-15 секунд отправить в микроволновку, чтобы они расплавились. Потом разделить весь объем продуктов на две одинаковые части.
3. Красители по отдельности развести в небольшом количестве воды и добавить к одной половине масляной массы красный цвет, а к другой – зеленый.
4. Весь объем сахарной пудры поделить пополам, всыпать к каждому цвету и замешать эластичную мастику.
5. Для изготовления розочек красный пласт тонко раскатать, нарезать на фрагменты металлической круглой формочкой, а потом каждый кусочек свернуть в бутон, аккуратно смочив основание небольшим количеством воды.
6. Для листиков раскатать зеленый пласт и, воспользовавшись заготовкой соответствующей формы разрезать на нужное количество.
7. Расположить розы на покрытой глазурью поверхности кулича, дополнить листиками и оставить при комнатной температуре. При желании сверху декорировать цветной или однотонной сахарной посыпкой.

Как оригинально украсить куличи в домашних условиях – фото, идеи, советы

В деле украшения куличей нет практически никаких ограничений. Все зависит от фантазии хозяйки и наличия у нее свободного времени. Если возможность долго кулинарничать отсутствует, можно ограничиться классическим вариантом и декорировать выпечку пышной и нежной белковой глазурью. Этот вариант всегда уместен и выглядит очень привлекательно.

Когда же хочется придумать что-то, действительно, оригинальное и порадовать родных неординарными идеями, стоит обратить внимание на более сложные способы пищевого декора. Вполне уместно здесь будет выглядеть сочетание орехов и сухофруктов. Ими можно засыпать всю поверхность кулича, а сверху для создания глянцевого блеска обильно смазать взбитым желтком.

Самым креативным, несомненно, понравится возможность украшения кулича цветной мастикой, например, голубого цвета. Конечно, оформленная таким образом выпечка, уже не будет похожа на кулич, но без внимания ее не оставят ни родные, ни гости.