Рыба, запеченная в фольге в духовке, может стать истинным шедевром любого праздничного стола. Да и для семейного обеда такое блюдо будет как раз кстати. Тем более, что это очень полезный продукт, богатый множеством витаминов и элементов минерального комплекса. Рыба в фольге в духовке может быть приготовлена любая, вне зависимости от ее вида и размеров. Она может быть и целая, и кусочками; и самостоятельно, и с гарниром. Здесь мы вас научим, как запечь рыбу, предложив несколько различных вариантов. При использовании наших рецептов ваша рыба в духовке в фольге будет изумительной.
Как приготовить рыбу в духовке в фольге: первый вариант.
Сейчас мы рассмотрим первый рецепт, основным компонентом которого будет красный сорт рыбы – семга или лосось. Этот сорт диетический, полезный, но вместе с тем весьма сытный и жирный. Не все знают правильный вариант, как запекать рыбу в фольге в духовке именно такого сорта.
Чтоб придать аромат лососю или семге и убрать лишний морской запах, мы предварительно замаринуем филе. Для этого нам потребуется:
- Стейк лосося или семги весом около 500 грамм.
- Масло растительное без запаха – 2 столовые ложки.
- 1 чайная ложка лимонного сока.
- Смесь трав – базилика, тимьяна, кориандра.
Для начала нужно почистить и промыть наше филе, а также удалить из него все косточки и сам хребет. Это легко сделать при помощи пинцета. Далее обсушиваем кусочки и намазываем их смешанными ингредиентами – травами, маслом и соком. Складываем в миску, накрываем и оставляем в прохладном месте на несколько часов.
Затем подготавливаем противень. Берём филе, немного присаливаем, заматываем и выкладываем на противень каждый кусочек по отдельности. Готовится рыба в фольге быстро: 200 градусов и 20 минут времени и у вас готовое блюдо.
Как запечь рыбу в духовке в фольге: вариант второй.
Данный способ мы рассмотрим с целой рыбьей тушкой. Здесь подойдет ваш любимый сорт – караси, карп, скумбрия или любой другой. Кстати, если этот сорт костлявый, можно очищенные от внутренностей тушки подержать ночь в мелко нарезанном луке, так кости смягчатся.
- Предварительно очищенная от чешуи и внутренностей, но с головой тушка выкладывается на стол.
- Чеснок (3-4 зубчика) мелко режется, смешивается со столовой ложкой растительного масла, солью и смесью перцев.
- На тушке с обеих сторон делаются поперечные надрезы, а сама она натирается смесью снаружи и внутри.
- Сверху в надрезы вставляется по половинке тонко нарезанных кружочков лимона.
- Теперь осталось выложить рыбу на фольгу, завернуть ее и отправить при температуру 180 градусов на 30 минут или больше в зависимости от размеров тушки.
Как запечь рыбу в духовке в фольге: вариант третий
Следующий вариант того, как запечь рыбу в фольге в духовке придаст блюду сочности благодаря наличию овощей.
- Нарезать полукольцами луковицу, а морковь натереть. Обжарить их на растительном масле до полуготовности, немного присолив.
- Филе хека (можно и другую рыбу, но не жирную) очистив, промыв и обрезав плавники посолить и поперчить.
- Овощи выложить на фольгу, а сверху хек.
- Завернуть все и поставить в форме готовится на 30 минут.
Какой бы вы вариант приготовления рыбы в духовке в фольге не выбрали, такое блюдо будет очень вкусным, питательным и полезным.
