Конфеты из шиповника — рецепт приготовления

Хранение: 12 месяцев при температуре 1-18°С

Для приготовления конфет из шиповника Вам понадобится:

40 конфет по 15 г.;

500 г шиповника;

4 ст. л. апельсинового сока;

250 г сахара;

6 листиков желатина;

70 г ванильного сахара;

Немного коньяка;

Конфеты из шиповника — рецепт приготовления

1. Шиповник вымыть. Надеть перчатки из пленки, разрезать ягоды пополам, удалить семена. Вместе с ними удалить плодоножки и чашелистики.

2. Мякоть ягод попарить в 4 ст. л. воды при слабом нагреве. При помощи миксера измельчить в пюре. Затем протереть через сито.

3. Апельсиновый сок смешать с сахаром и сварить прозрачный сироп. Конфеты отделять и округлять чайной ложкой. Обвалять в ванильном сахаре. Нарезанные из целлофана квадратики 10 х 10 см обмакнуть в коньяк. Завернуть в них подсушенные конфеты.Желатин замочить в холодной воде, выжать, добавить к сиропу и мешать, пока не раствсрится. Положить пюре из шиповника и перемешать. Теплую массу положить в тарелку и дать остыть.

4. Как только желе остынет и станет густым, брать и формовать его чайной ложкой. Конфеты обвалять в ванильном сахаре, пока не покроются тонким слоем. Положить на решетку и оставить сохнуть при комнатной температуре, пока не станут крепкими, как резина, и- не перестанут быть клейкими на ощупь.

5. Целлофан макать в коньяк, заворачивать конфеты и держать в обертках до того времени, когда начнутся простудные заболевания -ведь в шиповнике содержится много витамина С!