Кулич — простой рецепт с фото пошагово для новичков и опытных хозяек. Как приготовить дома вкусные пасхальные куличи без опары и дрожжей

Вкусный пасхальный кулич простой рецепт с фото пошагово рекомендует делать в духовке или мультиварке. Для новичков отлично подойдут элементарные варианты без опары и дрожжей, а хозяйкам с опытом, несомненно, понравятся более продвинутые способы приготовления на сухих или сырых дрожжах, молоке и сливочном масле. Но главным залогом успешного приготовления выпечки к Пасхе станет хорошее настроение и абсолютно искреннее желание доставить удовольствие и радость родным и близким людям.

Вкусный пасхальный кулич — простой рецепт для новичков без дрожжей

Легко и быстро сделать вкусный пасхальный кулич без дрожжей новичкам поможет этот простой, но в то же время изысканный рецепт. Возиться с опарой и переживать, взойдет ли тесто, не понадобится. Процесс приготовления строится по другому принципу и позволяет получить воздушное, нежное, пышное тесто практически без всяких усилий.

Необходимые ингредиенты для простого рецепта кулича без дрожжей

Для теста

• сливочное масло – 200 г
• мука пшеничная – 200 г
• яйца – 5 шт
• сахар – 200 г
• тертый имбирь – 1 ст.л
• цедра одного апельсина
• изюм – 100 г
• курага – 100 г
• апельсиновый ликер – 8 ст.л

Для глазури

• белки – 2 шт
• сахарная пудра – 200 г
• свежевыжатый лимонный сок – 1 ч.л

Пошаговая инструкция к простому рецепту выпекания кулича для новичков

1. Муку просеять через сито, соединить с размягченным сливочным маслом, сахаром, яйцами, тертым имбирем, лимонной цедрой и очень хорошо вымесить руками. На выходе должно получиться мягкое, эластичное однородное тесто с пористой поверхностью.
2. Изюм и курагу сполоснуть под проточной водой, замочить в кипятке на 15 минут, отбросить на дуршлаг, чтоб излишки влаги стекли, порубить кусочками произвольной формы, всыпать к тесту и тщательно вымесить, чтобы фрукты равномерно распространились по мучной массе.
3. В тесто влить апельсиновый ликер и еще раз как следует вымесить.
4. Прогреть духовку до 160 градусов. Формы для выпечки смазать маслом, на 2/3 наполнить тестом и готовить в течение 1 часа. Затем прикрыть форму пищевой пергаментной бумагой и держать в духовке еще 30 минут.
5. Готовый кулич оставить на столе, чтобы немного остыл.
6. Параллельно сделать глазурь. Для этого белки и сахарную пудру взбить до кремового состояния. В конце добавить свежевыжатый лимонный сок и в течение 1-2 минут продолжить взбивать. Потом воспользоваться силиконовой кистью и с ее помощью равномерно обмазать поверхность кулича глазурью. При желании декорировать пасхальным декором и подать на стол.

Как сделать кулич без дрожжей и опары – простой рецепт с фото

Очень красивый, сладкий и нежный кулич можно приготовить даже без дрожжей и опары. Как это сделать правильно, расскажет простой рецепт с фото и пошаговой инструкцией. Основой для выпечки в этом варианте служит кефир, а воздушность и сдобную структуру обеспечивает такой компонент, как пищевой разрыхлитель. Чтобы тесто приобрело особую пышность и тающую консистенцию, муку рекомендуется просеять через сито, причем, не один раз, а дважды. Таким образом она пропитается кислородом и не осядет в процессе приготовления.

Необходимые ингредиенты для приготовления простого кулича без опары и дрожжей

• мука пшеничная — 3 ст
• кефир – 450 мл
• сахар – 300 г
• разрыхлитель пищевой – 6 ч.л
• сливочное масло – 150 г
• изюм – 100 г
• цедра одного лимона

Пошаговая инструкция, как быстро и просто приготовить кулич без дрожжей

1. Муку дважды просеять через кухонное сито.
2. Масло порубить кусочками, сложить в толстодонный сотейник и распустить на небольшом огне. Когда оно станет полностью жидким, всыпать сахар, лимонную цедру, убавить огонь до минимума и, постоянно помешивая, прогревать до полного растворения сахарных кристаллов.
3. Кефир заранее вынуть из холодильника и оставить на столе, чтобы он принял комнатную температуру. Когда он станет теплым, всыпать разрыхлитель, перемешать и добавить в кастрюльку с масляно-сахарной смесью.
4. Изюм вымыть под проточной водой, запарить в кипятке в течение 10-15 минут. Затем обсушить в дуршлаге и всыпать к остальным компонентам. Параллельно небольшими порциями вводить муку, всякий раз тщательно вымешивая тесто до однородности.
5. Формы для выпечки промазать изнутри подсолнечным маслом и на 2/3 заполнить готовым тестом. Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекать от получаса и более, в зависимости от размера куличей.
6. Готовую сдобу слегка охладить, вынуть из форм и украсить по собственному усмотрению.

Как в домашних условиях испечь сдобный кулич — простой рецепт на сухих дрожжах

Пасхальный кулич, испеченный в домашних условиях на сухих дрожжах, отличается нежной и воздушной консистенцией, имеет ярко выраженный сладкий вкус и тонкий, едва уловимый сливочный аромат. Тесто быстро поднимается и хорошо пропекается в духовке, покрываясь сверху красивой светло-золотой корочкой. Глазурь ложится на поверхность очень равномерно и образует аккуратное, гладкое покрытие, которое не липнет и не крошится в процессе нарезания кулича.

Необходимые ингредиенты для приготовления сдобного кулича по простому рецепту

Для теста

• молоко – ½ л
• мука пшеничная – 4 ст
• сахар – 250 г
• сливочное масло – 100 г
• яйца – 4 шт
• дрожжи сухие – 2 ч.л
• соль – ½ ч.л
• изюм без косточек – 200 г

Для глазури

• белки – 2 шт
• сахарная пудра – 1 ст

Пошаговая инструкция для простого рецепта вкусного, сдобного кулича с сухими дрожжами

1. Для опары молоко подогреть на небольшом огне, добавить дрожжи, 2 столовых ложки сахара и очень хорошо перемешать венчиком. Всыпать 4 столовых ложки предварительно просеянной муки. Укрыть емкость полотенцем и убрать в теплое место примерно на полчаса, чтобы компоненты вступили в реакцию, и масса увеличилась в 1,5-2 раза.
2. Желтки отделить от белков соединить с сахаром и взбить до пенной консистенции.
3. Белки растереть с щепоткой соли.
4. В большую кастрюлю перелить желтково-сахарную массу и опару. Хорошо размешать и добавить растопленное на водяной бане и хорошо охлажденное сливочное масло. Затем аккуратными движениями ввести белки и плавно размешать, направляя лопатку сверху вниз.
5. Маленькими порциями добавить всю оставшуюся муку и еще раз тщательно вымесить тесто.
6. Дальше всыпать хорошо промытый изюм, вмешать его в мучную массу и оставить в тепле еще на 30-40 минут.
7. Формы для выпечки смазать внутри сливочным маслом, на ½ наполнить тестом и отправить в разогретую духовку.
8. Запекать при температуре 180 градусов от 30 минут до часа в зависимости от размера кулича.
9. Для глазури сахарную пудру и белки взбить миксером в крепкую пену, с помощью силиконовой кисти смазать

Как приготовить вкусный кулич — простой рецепт в мультиварке

Очень вкусный, сдобный и сладкий пасхальный кулич можно приготовить в мультиварке по этому простому рецепту. Выпечка получится ароматной и нежной, верхняя корочка отлично зарумянится, а низ хорошо пропечется, но не подгорит и не засохнет.

Необходимые ингредиенты для приготовления вкусного кулича в мультиварке

• мука пшеничная – 550 г
• молоко 2,5% — 220 мл
• сливочное масло – 165 г
• свежие дрожжи – 25 г
• яйца – 3 шт
• сахар – 1 ст
• ванильный сахар – 1 пакетики
• коньяк – 1,5 ст.л
• соль – ½ ч.л
• изюм – 50 г
• курага – 50 г
• цукаты – 50 г
• сахарная пудра – 100 г

Пошаговая инструкция для простого рецепта пасхальных куличей в мультиварке

1. В небольшой эмалированной емкости слегка подогреть молоко, растворить в нем дрожжи и одну столовую ложку сахара, хорошо перемешать и поместить в тепло, чтобы компоненты вступили в реакцию.
2. Яйца и сахар взбить венчиком в легкую пену.
3. Масло распустить на водяной бане и тонкой струйкой влить в яичную массу. Туда же добавить дрожжевую смесь и размешать все компоненты лопаткой.
4. Муку просеять через сито и небольшими порциями подмешать к яично-дрожжевой основе. В конце всыпать ванильный сахар и соль, влить коньяк и снова тщательно перемешать.
5. Изюм и курагу вымыть и запарить кипятком на 10-15 минут. Потом обсушить, обвалять в муке, соединить с цукатами и добавить к тесту.
6. Мультиварочную чашу смазать изнутри сливочным маслом, на дно выложить тесто. На дисплее выставить режим «Подогрев» и обрабатывать тесто в течение 5 минут. Через полчаса процедуру повторить. В процессе крышку не открывать.
7. Затем активировать режим «Выпечка» и готовить при температуре 150 градусов 40-45 минут. По истечению времени снизить уровень прогрева до 120 градусов и еще 10 минут продержать кулич в мультиварке.
8. Готовую выпечку немного остудить, извлечь из формы, обсыпать сахарной пудрой и поставить на праздничный стол.

Вкусные, простые рецепты пасхальных куличей с фото пошагово

Как сделать дома вкусный пасхальный кулич, расскажет этот простой пошаговый рецепт с фото. Прелесть способа еще и в том, что тесто не нужно многократно месить, прежде, чем отправить в духовку. Это существенно облегчает задачу и высвобождает время на то, чтобы уделить больше внимания другим праздничным блюдам.

Необходимые ингредиенты для приготовления кулича к Пасхе по простому рецепту

• молоко – 250 мл
• дрожжи сырые – 50 г
• желтки – 8 шт
• маргарин – 75 г
• сливочное масло – 200 г
• топленое масло – 200 г
• сахар – ½ кг
• мука пшеничная – 1 кг
• соль – 1/3 ч.л
• постное масло – 1 ст.л
• грецкие орехи – 150 г
• изюм – 150 г
• ванильный сахар – 1 пакетик

Пошаговая инструкция, как сделать дома вкусный и сдобный пасхальный кулич

1. Молоко (100 мл) немного подогреть на среднем огне и развести в нем дрожжи. Всыпать по 1 столовой ложке муки и сахара. Аккуратно перемешать и отправить в теплое, сухое место.
2. Изюм сполоснуть под проточной водой и запарить кипятком, чтобы хорошо набух. Грецкие орехи подсушить в духовке и мелко порубить.
3. В оставшемся молоке развести сахар, добавить половину порции муки и хорошо размешать, чтобы все комочки растворились.
4. Ввести желтки, ваниль, соль, размягченные масло и маргарин, а затем тщательно перемешать.
5. Осторожно влить поднявшуюся опару, добавить оставшуюся муку и перемешать, двигая деревянную ложку в одном направлении.
6. Изюм обсушить, обвалять в муке, соединить с орехами, подмешать к тесту и оставить заготовку примерно на 1 час, обязательно прикрыв сверху чистым полотенцем.
7. Формы для выпечки промазать постным маслом и на ¾ наполнить тестом.
8. Выпекать в хорошо прогретой духовке примерно 45-60 минут при температуре 190 градусов. Затем вынуть, остудить и украсить по собственному вкусу и желанию.