Лапша из взбитого теста — рецепт приготовления

На 3—4 порции:

мука 200 г;

соль;

оливковое масло1 ст. л.;

яйца 4 шт.;

Лапша из взбитого теста — рецепт приготовления

Насыпьте половину всей муки в посуду, смешайте с остальными ингредиентами и взбейте венчиком. Дождитесь, пока поверхность смеси станет гладкой, и добавьте маленькими порциями еще муки, равномерно распределяя ее по всей поверхности теста и взбивая — продолжайте подсыпать муку и взбивать до тех пор, пока тесто не станет густым.

Возьмите кастрюлю с большим дном , налейте в нес воды, посолите и доведите до кипения. Затем убавьте нагрев так, чтобы вода лишь слегка кипела. Возьмите бумажный рожок или кондитерский мешок, наполните его тестом, верхнюю часть плотно зажмите рукой, чтобы тесто не вытекло, а если вы пользуетесь бумажным рожком, то отрежьте у него носик, чтобы получилось отверстие диаметром не более 5 мм. и, продолжая держать в одной руке верхнюю часть, установите мешок прямо над поверхностью воды и надавите на него другой рукой.

Как только струя теста достигнет длины 7,5—12 см, ослабьте нажим, чтобы тесто отделилось. Перемещайте носик кондитерского мешка над водой, стараясь не попасть тестом на уже сделанную лапшу. Увеличьте нагрев, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 30 секунд или же до тех пор, пока вода снова не вскипит. Затем сразу же откиньте лапшу на дуршлаг и слейте воду.

Готовьте быстро и вкусно с интересным сайтом. Приятного аппетита!