Лапша с перцем и ростками

Что нужно:

— 400 г гречневой или пшеничной лапши

— 1большой красный сладкий перец

— 200 г ростков сои или золотистой фасоли (маша)

— 5-6 стеблей зеленого лука 2,5 см свежего корня имбиря

— 3 зубчика чеснока

— растительное масло (арахисовое или оливковое) соевый соус для подачи

Рецепт приготовления лапши с перцем и ростками:

Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой и обсушить. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, мякоть нарезать тонкой длинной соломкой. Очистить и измельчить чеснок и имбирь, зеленый лук нарезать кусочками длиной 1 см. В воке или большой сковороде сильно разогреть немного масла, затем положить имбирь, чеснок и зеленый лук, жарить на сильном огне 30 сек. Положить сладкий перец, жарить, помешивая, 2-3 мин. Добавить ростки, жарить 1 мин. Добавить лапшу, перемешать, прогреть и подавать, заправляя в тарелке соевым соусом. Лапша с перцем и ростками готова.