Лазанки с ветчиной — рецепт приготовления

Лазанки — так по-польски называются домашние макаронные изделия квадратной формы — можно также смешать с вареной капустой или грибами или же подать на стол, посыпав тертым «пармезаном».

На 4 порции:

яйца: 3 шт. слегка взбить, у 3 шт. белки отделить от желтков, белки взбить до появления пены 6 шт;

мука 260 г;

соль;

сливочное масло, размягченное 75 Г;

сметана 125 мл;

ветчина, нарезанная 250 г.

Лазанки с ветчиной — рецепт приготовления

Смешайте взбитые яйца с мукой и замесите тесто. Тонко раскатайте полученное тесто и оставьте приблизительно на 30 мин сушиться. Затем нарежьте его на квадраты 1 на I см. В кастрюле вскипятите воду, посолите, опустите в нее приготовленные лазанки и варите в течение 3—5 мин или же до тех пор, пока они не станут мягкими. Слейте воду.

Смешайте вместе сливочное масло, яичные желтки и сметану, а затем положите в эту массу «лазанки». Добавьте взбитые белки. Затем возьмите противень, вместимостью на 900 мл, смажьте его сливочным маслом и разложите чередующимися слоями «лазанки» и кусочки ветчины, закончив слоем теста. Поставьте приготовленное блюдо в духовку, предварительно нагретую до 180″ С, на I ч. Блюдо должно подрумяниться сверху.