Острый горошек — рецепт приготовления

На 4 порции:

желтый лущеный горох, замоченный 1 ч в воде и процеженный-250 г;

семена горчицы-1/2 ч л.;

стручки зеленого чили, семена удалить. перец нарезать -3шт;

репчатый лук, мелко нарезанный 1 шт.;

молотая куркума-1/2 ч. л.;

паприка или припрово «чили»-1/2ч.л. зерна черного перца-12 шт.;

палочка корицы; разломать па кусочки-2.5 см;

гвоздика-4 шт.;

свежие стручки кардамона-2 шт.;

лимонный сок-1 ст. л.;

Соль-1 ч. л.

Острый горошек — рецепт приготовления

Залейте лущеный желтый горох 600 мл воды и варите в течение 40 мин или же до тех пор, пока горох не станет мягким и вся вода не впитается в него. Растопите на сковороде «ги» н поджарьте на нем семена горчниы. Когда семена лопнут, положите на сковороду зеленые «чили» и репчатый лук и жарьте до тех пор. пока лук не станет золотистым, после чего добавьте молотую куркуму и паприку или приправу «чили». Растолките в сгупке зерна черного перца, корицу, гвоздику и кардамон и высыпьте полученную смесь на сковороду с луком и специями. Жарьте в течение 2 мин. после чего смешайте содержимое сковороды с вареным горохом. Полейте блюдо лимонным соком и несколько минут варите на медленном огне. Острый горошек подают на стол горячим.