Панакота с яблоками

Что нужно

— 4 порции;

— 500 мл сливок Parmalat жирностью 35%;

— 10 г желатина;

— 60 г сахара;

— палочка корицы;

— 2больших яблока;

— 1ст. л. коричневого сахара;

— 0,5 ч. л. корицы;

— 50 мл кальвадоса;

— свежие ягоды и палочки корицы для украшения;

Приготовление панакоты с яблоками

Отлить 4-5 ст. л. сливок в мисочку и замочить желатин на 10 мин., до набухания. Остальные сливки налить в небольшой сотейник, добавить сахар и палочку корицы, поставить на маленький огонь и хорошо разогреть, не доводя до кипения. Добавить в сливки набухший желатин и размешать до полного растворения. Процедить сливки через мелкое сито. Разлить смесь по небольшим стаканчи- кам, остудить и поставить в холодильник для застывания на 2-3 ч.

Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. Положить яблоки в сотейник вместе с сахаром и кальвадосом, довести до кипения, приправить корицей и потомить под крышкой до мягкости. Остудить и измельчить яблоки в блендере. Разложить яблочное пюре поверх застывшей панакотты и украсить ягодами и палочками корицы.