Овощное рагу можно смело готовить во время поста. Существует много вариаций рецептов этого блюда. В некоторых из них к овощам добавляют каши, в некоторых грибы или бобовые. Овощное рагу может быть более густым, или наоборот жидковатым. От овощей, из которых его готовят, зависит вкус блюда в целом, его консистенция и сытность. Так, сытнее всего будет рагу с рисом, картофелем или фасолью.
Овощное рагу с фасолью и капустой, простой рецепт
Постное овощное рагу с фасолью и капустой готовится очень просто и обладает чудесным ароматом.
Для его приготовления нам нужны:
- фасоль (отваренная)
- цветная капуста или обычная белокочанная
- томаты
- кабачки
- грибы
- лук
- морковь
- оливковое масло
- соль
Лучше всего для приготовления постного рагу использовать глубокую емкость, например, сотейник. Нарежьте кубиками кабачки, лук, помидоры, грибы, натрите морковь (можно также нарезать кубиками). Если используете белокочанную капусту, то нашинкуйте ее, если цветную – разрежьте на соцветия.
Для начала в разогретом сотейнике слегка обжарьте лук, затем добавьте в него морковь. Через 2 минуты отправьте в сотейник кабачки и помидоры, затем капусту, фасоль и грибы. Тщательно посолите и оставьте тушиться на мелком огне до полной готовности.
Получается красивое и вкусное блюдо. Если вам не нравится количество жидкости, то просто подержите сотейник на огне немного дольше, чтобы испарилось нужное количество овощного сока.
Овощное рагу с фасолью в мультиварке, рецепт для мультиварки
Овощное рагу с фасолью можно приготовить не только в сотейнике. Мультиварка станет незаменимым кухонным другом. Как и в предыдущем рецепте, нарежьте все овощи, поместите их в чашу мультиварки, посолите, полейте несколькими ложками оливкового масла. Поставьте таймер мультиварки на полчаса в режиме тушения.
На заметку: для приготовления блюда в мультиварке все овощи желательно порезать мелкими и пропорциональными кусочками – в таком случае все хорошо протушится и не превратится в пюре.
Также к рецепту рагу с фасолью и капустой во время приготовления в мультиварке можно добавить несколько картофелин. Тогда наше постное блюдо станет более насыщенным и калорийным.
Овощное рагу со стручковой фасолью, аппетитный рецепт
Оригинальный вкус имеет овощное рагу со стручковой фасолью, да и выглядит это постное блюдо очень аппетитно. Для приготовления постного овощного рагу используйте наш рецепт.
Необходимые ингредиенты:
- стручковая фасоль
- кабачки
- морковь
- помидоры черри
- горошек
- лук
- оливковое масло
- соль
- приправы (по вкусу)
На разогретую сковороду налейте оливковое масло, нарежьте мелко лук и кольцами морковь, отправьте их на сковороду немного поджариться. Далее порежьте кубиками кабачки и отправьте их в сковороду вместе с горошком и стручковой фасолью, посолите все содержимое и посыпьте любимыми приправами.
На медленном огне протушите овощи около 25-30 минут. За 5 минут до готовности отправьте в сковороду помидоры черри, порезанные пополам. Помидоры должны протушиться, но сохранить форму половинок, потому что в данном блюде они важны не только для вкуса, но и для вида овощного рагу в целом.
Готовьте себе овощное рагу с фасолью и капустой, со стручковой фасолью – и наслаждайтесь его волшебным вкусом. Приятного аппетита!
