Пост – это христианская традиция, которой придерживались наши предки и которую продолжаем соблюдать и мы. Во время поста происходит очищение души и тела: души – с помощью молитв, тела – с помощью отказа от некоторых продуктов. Так, во время поста нельзя употреблять мясо и субпродукты, молочную продукцию, яйца, алкоголь. Можно кушать овощи, фрукты, орехи, бобовые и рыбу с морепродуктами. Рыбу и морепродукты разрешается употреблять в пищу только в определенные дни недели – в субботу и воскресенье.
Кальмары в пост
К морепродуктам принадлежат креветки, мидии, кальмары. Вот как раз о кальмарах в пост сегодня и хотелось бы поговорить, ведь из них каждая хозяйка сможет приготовить немало вкусных блюд.
Кальмары можно употреблять в маринованном виде, отваренные или обжаренные, в салатах или как самостоятельное блюдо. Кальмары богаты на белки, поэтому они очень полезны для организма и костей человека во время поста и не только.
Жареные кальмары станут отличным дополнением к любому гарниру и к овощам. Вот рецепт жареных кальмаров, который станет вкусной изюминкой любого ужина. Такое блюдо лучше всего подавать на стол с рисом и свежими огурцами.
Необходимые ингредиенты:
- тушки кальмаров
- помидоры
- лук
- оливковое масло
- соль
- приправы
Тушки кальмаров тщательно очищаем от плевок снаружи и внутри, затем нарезаем их кольцами. Хорошенько разогреваем сковороду, и слегка прожариваем в оливковом масле ранее порезанный лук. Кладем на сковороду кольца кальмаров и обжариваем их 2-3 минуты. Тем временем очищаем томаты от кожуры, нарезаем и помещаем в сковороду. Солим, добавляем приправы. Накрываем наши кальмары крышкой и оставляем тушиться минут на 15-20.
Это постное блюдо из кальмаров будет не только вкусным, но еще и очень красивым. Его смело можно готовить для нежданных гостей – быстро и оригинально.
Постные блюда из кальмаров
Невероятно вкусными будут и постные салаты с кальмарами. Вот пример одного такого блюда из кальмаров – салат с огурцами, редькой и кальмарами.
Для его приготовления нам понадобятся:
- тушки кальмаров
- редька
- огурцы
- лук
- морковь
- мускатный орех (приправа)
- оливковое масло
Перед началом приготовления данного салата необходимо отварить тушки кальмаров. Для этого бросьте их в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Достав тушки с кипятка, сразу же поместите их под холодную воду – так будет легче снять с них шкурку. Уже очищенный кальмар нарежьте соломкой. Редьку, морковь и лук также режем соломкой. Огурцы разрезаем, избавляемся от мякоти с семечками и режем на дольки. Смешиваем овощи с кальмарами, посыпаем приправой из мускатного ореха, солим и добавляем оливковое масло.
Наше постное блюдо из кальмаров готово. Приятного аппетита!
Как видите, существует достаточно много вкусных постных рецептов из кальмаров. Обязательно побалуйте себя одним из них!
