Любимый соус многих людей – это майонез. Его добавляют в салаты и другие блюда. От майонеза такому человеку сложно отказаться во время поста. По стандартному рецепту майонез готовится с добавлением компонентов животного происхождения, например, яиц или молока, поэтому является запрещенным к употреблению во время поста.
Не многие хозяйки знают об этом, но существует постный майонез, который ни в чем не проигрывает обычному.
Приготовим постный майонез вместе!
Постный домашний майонез
Рецептов майонеза с яйцами или молоком, которые используются в домашних условиях, существует предостаточно. Каждая хозяйка уже давно определилась, какой именно ей нравится больше по вкусу. Но как приготовить домашний постный майонез, знают единицы. Предлагаем вам простой и несложный рецепт, который под силу абсолютно всем. Этот майонез имеет отличные вкусовые качества и не требует в приготовлении особых навыков и умений.
Чтобы приготовить постный майонез в домашних условиях, вам понадобится:
- мука – 1 стакан
- вода – 750 мл
- оливковое масло – 120 мл
- лимонный сок – 3-4 ст. л.
- сухая горчица – 3 ст. л.
- соль – 1,5 ч.л.
- сахар – 1,5 ст. л.
Такие пропорции идеально подходят для большой семьи или для приготовления праздничных блюд – в итоге вы будете иметь 1 л готового домашнего постного майонеза. Если вам не нужно так много майонеза, приготовьте его на полрецепта.
Рецепт постного майонеза
Теперь приступаем непосредственно к смешиванию всех ингредиентов. Готовить этот постный майонез лучше всего в небольшой кастрюле.
Высыпьте муку в посудину. Налейте в нее один стакан воды и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. После этого влейте всю остальную воду и отправьте кастрюлю на плиту. Подогревайте смесь, постоянно помешивая, доведите до густого состояния. По времени это займет приблизительно минут пять. Отставьте кастрюлю с мукой, дайте ей полностью остыть.
Берем другую емкость, наливаем в нее оливковое масло, добавляем горчицу, лимонный сок, соль и сахар. Взбиваем все это с помощью миксера около 2-3 минут, понемножку добавляя массу из муки. Например, добавили часть муки, взбиваем, далее, не выключая миксер, снова добавляем смесь – и так далее, пока все не собьете.
В результате у вас должен получиться майонез нужной густоты белого или желтоватого цвета, который по вкусу похож на варианты, приготовленные с использованием яиц. Заправляйте этим майонезом салаты, смазывайте соленую выпечку – наслаждайтесь любимым соусом, не нарушая принципов Великого поста.
