День рождения – это важный праздник в жизни каждого человека. Он ассоциируется в основном с торжественным застольем и с подарками, дарит положительные эмоции. Но у людей, которые соблюдают христианские традиции и постятся, иногда день рождения вызывает много хлопот. Это происходит из-за того, что ограничение в некоторых продуктах делают просто невозможным готовку привычных праздничных блюд.
Сегодня мы поделимся с вами простыми идеями, и научимся совмещать пост с днем рождения.
Постный стол на день рождения
День рождения во время поста – это не проблема, ведь из разрешенных церковью продуктов можно приготовить много вкусных и праздничных блюд. Самыми главными ингредиентами в них выступают овощи, крупы, бобовые, орехи, фрукты и зелень. Если праздник припадает на выходные дни (суббота и воскресенье) или великие праздники (Благовещенье и Вербное воскресенье), то можно также готовить блюда с рыбой и морепродуктами.
Постный стол на день рождения обязательно должен иметь несколько салатов. Если их красиво преподнести, то гости однозначно уйдут с хорошим настроением. Например, вы можете приготовить салат с фасолью и помидорами.
Для этого рецепта нам нужны:
- фасоль
- помидоры
- оливки
- лук
- слабосоленая семга
- салат нескольких видов
- сушеный кальмар
- уксус
- оливковое масло
Мелкими кусочками порежьте оливки с луком, а семгу с помидорами – кубиками. Смешайте их, добавьте каплю уксуса и немного оливкового масла, а также фасоль.
Теперь раскладываем салат на тарелку каждому гостю порционно. Используйте или круглую формочку, или обычный стакан. Сверху на салат выложите смесь из разных зеленых салатов и немного сушеных кальмаров – вкусное постное блюдо на день рождения готово!
Постные блюда на день рождения
Кроме овощного салата, можно приготовить овощные рулеты, например, из баклажанов, помидоров и цветной капусты.
В качестве начинки отварите цветную капусту и порежьте кубиками помидоры, часть капусты сбейте с ложкой оливкового масла с помощью блендера до состояния пюре. Баклажаны разрежьте тоненькими продольными дольками и обжарьте их с обеих сторон. Теперь формируйте рулетики: баклажаны смажьте готовым пюре из цветной капусты, а также добавьте в них помидоры и целые пучки капусты, скрутите рулетики.
Для красивой подачи этого праздничного постного блюда на тарелке между рулетами разложите желтый перец и листья петрушки.
Ну и какой же постный стол на день рождения без десерта! В качестве сладкой закуски рекомендуем отдать предпочтение желе, но к его приготовлению подойти не с привычной стороны, а подключив свою фантазию.
Для приготовления такого постного десерта понадобятся:
- вишневое желе
- желе со вкусом киви
- цельные вишни с хвостиком
Вишневое желе залейте в круглые формы и разместите в каждой порции по одной вишне так, чтобы ее хвостик выглядывал из жидкости. Поставьте их застывать и приступайте к разливу зеленого желе: для этого используйте длинную невысокую форму, чтобы в итоге получилось желе тонким слоем.
После полного застывания приступайте к оформлению десерта: три порции красного желе с вишней разместите по центру тарелки, а из зеленого желе аккуратно вырежьте листики и дополните ими вашу композицию. Получилось очень оригинально и торжественно.
Как видите, праздничное постное меню на день рождения может быть и красивым и вкусным одновременно.
