Пост – это традиция, которую в наше время чтут многие люди. Но порой ограничения в продуктах в этот период приводит хозяек в панику, особенно если речь идет о важном торжестве и праздничном столе. Выбор постного меню для праздничного стола и правда непростая задача, но она вполне решаема. И сейчас вы убедитесь в этом на нашем примере постного меню для праздника.
Постное праздничное меню
Любое праздничное меню обязательно должно состоять из горячих блюд, салатов и сладкого десерта. Так как во время Великого поста можно употреблять только каши, бобовые, овощи, грибы, фрукты и иногда рыбу, то все блюда должны состоять именно из этих продуктов. На первый взгляд он кажется скудным, но на самом деле хозяйка с фантазией сможет приготовить настоящие шедевры постной кухни.
В качестве горячего блюда можно приготовить плов с грибами или рис с овощами. Это постное блюдо будет и вкусным, и сытным. Дополнить плов можно горячей закуской из баклажанов.
Для приготовления этого постного праздничного блюда понадобятся:
- баклажаны
- помидоры
- подсолнечное масло
- зелень
- морковь
- лук
- томатный соус
- пастернак
Для начала нужно приготовить соус к закуске, чтобы он смог настояться и остыть. Для этого прожариваем лук с морковью, добавляем в них кубиками порезанный пастернак, заливаем все томатным соусом, посыпаем специями, зеленью и оставляем тушиться на 30 минут. После этого сбиваем смесь блендером до кашеобразной консистенции – наш соус готов. Далее приступаем к обжариванию баклажанов с помидорами: нарезаем их кольцами и укладываем на сковороду. Помидоры должны побыть на маленьком огне совсем недолго – около минуты с каждой стороны, иначе они превратятся в кашу. Подавать закуску нужно с соусом, выложив по кругу один на другой помидоры с баклажанами и посыпав их зеленью.
Праздничные постные рецепты
Если горячее блюдо и закуска уже готовы, то теперь следует позаботиться о каком-нибудь постном салате. Это может быть любой зеленый салат с добавлением кукурузы, орехов или фасоли. Но в качестве дополнения к перечисленным блюдам лучше подойдет салат из зелени и овощей. Он станет свежим глотком воздуха на вашем праздничном постном столе. Для приготовления зеленого салата вам понадобятся огурцы, помидоры черри, ялтинский лук, красный перец, салат нескольких видов и соевый соус.
Выложите на тарелке листья салата друг на друга. Порежьте кольцами огурцы, половинками черри и небольшими кольцами лук и перец. Все это красиво разместите поверх салата и сбрызните несколькими капельками соевого соуса. Как видите, это довольно простой и быстрый в приготовлении постный рецепт к любому празднику.
Теперь осталось позаботиться о сладкой составляющей стола. Обязательно сделайте фруктовую нарезку, а в качестве главного десерта отлично подойдет желе, красиво преподнесенное гостям. Например, можно разрезать пополам апельсин или грейпфрут, аккуратно убрать из него мякоть, и разместить внутрь желе со вкусом цитрусовых, украсив целыми дольками апельсина и маленькой веточкой мяты.
Так как Всемирный женский день – это праздник, который всегда припадает на пост, то и постное праздничное меню на 8 Марта должно быть соответствующим. Наши варианты постных рецептов к данному празднику будут как нельзя кстати.
Обязательно порадуйте близких чем-нибудь особенным – приготовьте им вкусные постные блюда!
