Розмариновое масло — рецепт приготовления

Хранение: 8 месяцев при температуре 1-20°С

Нужно:

1 бутылка с завинчивающейся пробкой, 750 мл.;

2 ветки розмарина по 20 см;

750 мл подсолнечного масла.

Розмариновое масло — рецепт приготовления

1. Ветки розмарина вымыть, встряхнуть досуха, связать в пучок и сушить 2 дня в продуваемом, сухом и затененном месте. Стеблями вперед вставить в бутылку, залить маслом и закрыть. Дать настояться.

2. Через 3 недели масло вылить в сито. Розмарин отжать и выбросить. Масло налить в бутылку через воронку, бутылку закрыть.

3. Натирать маслом говядину, баранину, телятину и мясо индейки, мариновать несколько часов или дней, позже жарить на гриле или сковороде.

4. Приправлять маслом мясной фарш и жарить на масле в миске мелкие картофелины. Употреблять как приправу к блюдам из грибов и томатов, к мясному салату и салату из листовых овощей.