Новый год – один из самых любимых праздников большинства из нас. Это целая ночь, посвященная смеху, веселью и прекрасному сытному застолью. Для того чтоб удивить и порадовать гостей, готовятся изысканные, аппетитные и необычные новогодние блюда. Хозяйки тратят массу времени для придания идеального вкуса и вида своим кулинарным шедеврам, и праздничный стол вызывает восхищение всех приглашенных. В нашей статье приведены несколько рецептов блюд с фото, которые можно приготовить на Новый 2016 год.
Вкусное блюдо на Новый год – ризотто с лососем
Лосось – довольно дорогая, но очень нежная и аппетитная рыба. Праздничные блюда, в состав которых она входит, пользуются особой популярностью. Предлагаем вашему вниманию новогодний рецепт ризотто с лососем.
Список ингредиентов для приготовления ризотто:
- рис – 400 г
- белое сухое вино – 2 стакана
- овощной бульон – 1 л
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- копченая красная рыба – 250 г
- лимон – 1 шт.
- сыр сливочный – 4 ст.л.
- шампиньоны – 200 г
- оливковое масло – 4 ст.л.
- зелень петрушки – по вкусу
- соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления
- Из вышеописанных продуктов у вас должно получиться приблизительно 4 порции этого новогоднего блюда. Рассмотрим подробно все этапы приготовления:
Большую сковороду или сотейник поставьте на огонь и влейте оливковое масло. Когда оно нагреется, положите туда мелко нарезанный репчатый лук и пассеруйте на среднем огне несколько минут. Когда лук приобретет слегка золотистый оттенок, высыпьте в сковородку измельченные зубчики чеснока. Через 30 секунд чеснок начнет темнеть. В этот момент влейте белое сухое вино и оставьте блюдо потушиться на 2-3 минуты. Затем высыпьте в сотейник рис, тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты. - Затем влейте в сковороду половину имеющегося бульона, постепенно помешивая ризотто. Когда жидкость впитается в рис, добавьте к нему измельченные шампиньоны. В процессе приготовления блюда добавляйте в сотейник оставшийся бульон. Постепенно подливая жидкость, следите за тем, чтоб рис дошел до готовности.
- Самым последним этапом в сковороду нужно выложить порезанную красную рыбу, сливочный сыр, а также измельченную зелень петрушки. Блюдо необходимо посолить, поперчить, добавить по вкусу лимонный сок и цедру.
- Через 2 минуты ризотто готово.
Новогоднее блюдо – рулет из индейки. Рецепт с пошаговыми фото
Прекрасным вариантом для праздничного стола может стать блюдо из мяса птицы.
Отвлечемся на время от приевшейся курятины и обратим свое внимание на индейку. Из ее аппетитной розовой мякоти можно сделать рулетики с сыром – быстрое и вкусное новогоднее блюдо, очень простое в приготовлении.
Список продуктов для рулетов из индейки:
- грудка птицы – 500-600 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- твердый сыр – 200-300 г
- соль – 1 ч.л.
- масло подсолнечное – 50 г
- сухари для панировки – 4 ст.л.
- перец черный – по вкусу
Способ приготовления
- Положите птичью грудку на стол и разделите ее вдоль на тонкие пластинки при помощи острого ножа. Отбейте мясо молоточком, чтоб оно стало очень мягким. Посолите и поперчите по вкусу. В каждый кусочек грудки положите небольшой ломтик твердого сыра и заверните в рулет, скрепив его при помощи зубочистки или пищевой нити.
- Яйцо взбейте с солью. Каждый рулет обмакните в полученную массу
- Затем обваляйте филе со всех сторон в панировочных сухарях.
- На сковороду налейте подсолнечное масло и поставьте на огонь разогреваться. Когда масло накалится, обжарьте рулеты со всех сторон. Приготовление этого вида мяса занимает достаточно мало времени, поэтому через 6-7 минут обжаривания блюдо будет готово.
Мы надеемся, что блюда на Новый год, рецепты которых мы предложили, понравятся вам и вашим гостям. Приятного аппетита!
