Капкейк – десерт, который становится все более популярным. Он представляет собой небольшой кекс, украшенный кремом. Сам кекс может быть, как с начинкой, так и без нее. Сегодня мы расскажем несколько вкусных рецептов капкейков с мастикой и другими начинками, которые вы можете сделать в домашних условиях.
Рецепт капкейков с начинкой
Один из любимых рецептов всех сладкоежек – рецепт капкейков с клубничной начинкой.
Необходимые ингредиенты:
- растительное масло – 1 стакан
- сахар – 2 стакана
- какао-порошок – 1/3 стакана
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- яйца куриные – 2 шт.
- соль – 1 ч. л.
- сода – 2 ч. л.
- вода – 1 стакан
- маргарин – 100 г
- масло сливочное – 100 г
Способ приготовления:
- Смешайте муку, сахар, какао, ванильный сахар и соль. Влейте туда яйца, воду, масло и молоко;
- Тщательно перемешайте получившееся тесто;
- Духовку разогрейте до 180 градусов;
- Формочки для капкейков заполните тестом наполовину и выпекайте в разогретой духовке 20 минут;
- Подготовьте начинку: взбейте сливочное масло с маргарином, добавляя туда сахарную пудру, 3 ст. л. молока, ванильный сахар и щепотку соли. Масса должна получиться легкой и воздушной;
- Заполните капкейки подготовленной начинкой! Приятного аппетита!
Рецепт шоколадных капкейков
Рецепт капкейков с фото, представленный в этой статье, удивит каждую хозяйку своей незатейливостью!
Необходимые ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г
- мука – 2 стакана
- какао-порошок – 1/3 стакана
- сахарная пудра – 1/3 стакана
- кефир – 1 стакан
- яйцо куриное – 1 шт.
- молоко – 1/2 стакана
- разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- молочный шоколад – 1/2 стакана
- горький шоколад – 1 плитка
- сливки – 1/3 стакана
- цедра апельсина (по желанию)
Способ приготовления:
- Смешайте муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель теста и цедру;
- Во второй емкости смешайте молоко, яйцо, кефир и масло;
- Тщательно перемешайте вместе получившиеся массы;
- Смажьте формы для выпекания маслом и заполните их получившимся тестом;
- Сверху посыпьте каждый кекс нарезанным шоколадом (молочным);
- Выпекайте кексы в течение 50 минут;
- Теперь приготовьте шоколадную ганаше: поломайте темный шоколад на мелкие кусочки, нагрейте сливки и добавьте в них шоколад, тщательно перемешивая массу;
- Нанесите получившийся крем на верхушку кексов и дайте им остыть!
Как приготовить творожный капкейк
Творожные капкейки отличаются особой нежностью консистенции. Ниже представлен рецепт капкейка с лимоном.
Необходимые ингредиенты:
- творог – 120 г
- молоко – 3 ст. л.
- ванильный экстракт – 1 ч. л.
- масло сливочное – 300 г
- лимонный сок – 1/2 стакана
- сахарная пудра – 5 стаканов
- цедра лимона тертая – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Смешать сливочное масло с протертым творогом и взбить получившуюся массу;
- Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру;
- Далее добавляем лимонный сок, молоко и цедру;
- Прогреваем духовку до 180 градусов;
- Разливаем тесто по формам и выпекаем капкейки в течение 20 минут.
Украсить их можно любым кремом на ваше усмотрение!
Как сделать капкейк с мастикой
Капкейки с мастикой выглядят очень красиво! Хотите порадовать родных и близких людей? Приготовьте для них это лакомство в домашних условиях!
Кекс для капкейка можно выпекать абсолютно любой. Главное – необходимо научиться правильно готовить мастику. Сегодня мы расскажем о приготовлении мастики из жевательного зефира маршмеллоу.
Необходимые ингредиенты:
- зефир жевательный – 100 г
- сахарная пудра – 250 г
- вода, разведенная с лимонным соком или с кислотой – 2 ч. л.
- красители
Способ приготовления:
- Зефир положить в миску, добавить к нему воду с лимонным соком;
- Поместите эту емкость в микроволновку и дайте зефиру размякнуть;
- После того как зефир нагрелся и увеличился в объемах, его можно перемешивать, добавляя красители;
- Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте мешать массу;
- Далее следует вымесить мастику как тесто. Она не должна прилипать к рукам и крошиться;
- После того как мастика готова, поместить ее в пакет и отправить в холодильник на пару часов.
Мастика для капкейков готова! Осталось только проявить свою фантазию и украсить ею кексы!
В этой статье мы постарались собрать рецепты вкусных капкейков, которые просты и удобны в приготовлении дома! Приятного аппетита!
