Скоро наступят новогодние праздники, они принесут к нам в дом долгожданных гостей, множество подарков и, конечно же, торжественное застолье. Каждая хозяйка старается приготовить на Новый год что-нибудь новое и интересное.
Сочетание мяса и фруктов всегда беспроигрышно, особенно когда это касается ананаса. Этот экзотический фрукт идеально сочетается со свининой, поэтому мы сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт блюда, которое прекрасно подойдёт для праздничного застолья.
Содержание статьи
Свинина с ананасом: пошаговый рецепт
Необходимые ингредиенты:
- свиная вырезка – 800 гр.
- консервированный ананас –200гр.
- зелёный болгарский перец – 1 шт
- натуральный томатный сок – 200 мл
- соус соевый– 150 мл
- мука – 1 ст. л.
- сахар – 3 ст. л.
- морковь – 1 шт
- крахмал картофельный – 1 ст. л.
- уксус – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Сначала нужно нарезать свинину небольшими кубиками. Лучше это делать, когда мясо слегка подморожено.
- Затем смешиваем в глубокой тарелке крахмал с мукой и вливаем соевый соус. Прежде чем мы начнём готовить свинину с ананасом её нужно замариновать. Для этого добавляем получившуюся смесь в мясо и тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки равномерно покрылись соусом. Маринуемпри комнатной температуре примерно минут на 15–20.
- Тем временем нарезаем тонкой соломкой зелёный болгарский перец и морковь. Если консервированные ананасы для приготовления свинины попались кольцами, то их следует нарезать небольшими кубиками.
- Морковь нужно очистить и натереть на крупной тёрке.
- Теперь разогреваем растительное масло и обжариваем на нём морковь примерно 3–4 минуты. Затем туда добавляем нарезанный перец и также обжариваем его до золотистого цвета. И только после этого отправляем в сковороду кусочки ананаса, его не нужно держать на огне слишком долго, 2 минут будет достаточно.
- Пока овощи остывают, обжариваем свинину до образования хрустящей корочки.
- Далее,займёмся соусом. Смешаем томатный сок с сахаром и уксусом.
- Соединяем обжаренные кусочки мяса с овощами и соусом, и тушим около 10 минут.
Свинина с ананасом в духовке, рецепт
Необходимые ингредиенты:
- свинина (вырезка) – 500 гр.
- майонез – 100 гр.
- сыр твёрдых сортов – 150 гр.
- консервированный ананас – 1 банка
- соль и перец – по вкусу
- специи
Способ приготовления:
- Свинину нужно помыть разрезать на порционные куски и хорошо отбить.
- Готовые отбивные солим, перчим, присыпаем специями и оставляем на полчаса мариноваться.
- Теперь поджариваем мясо на сковороде.
- Противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой и смазываем растительным маслом.
- Кладём на него свинину, смазываем её майонезом, сверху помещаем кольцо консервированного ананаса.
- Твёрдый сыр нужно потереть на крупной тёрке и посыпать им сверху на ананас.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в неё противень с блюдом на 40 минут.
- После того как свинина с ананасом приготовится, её можно подать к столу с любым гарниром.
