Масленица — традиционный праздник перед Великим постом. В этот день принято есть простые блины со сметаной или блины начиненные, например, творогом, фруктами или красной икрой. Мы же предлагаем вашему вниманию оригинальное блюдо – торт из блинов «Монастырская изба», который может стать отличным сладким десертом или сытным закусочным блюдом (если используете сытную начинку) на масленичном праздничном столе.
Содержание статьи
«Монастырская изба» — торт из блинов
В основе торта — блины – это главный компонент. Начинка может быть разнообразной: крем из сгущенки, шоколада или клубники, малины, вишни, бананов.
Как приготовить блины для блинного торта
Необходимые ингредиенты:
- Мука пшеничная – 300-400 гр
- Молоко 2.5% — 500 г
- Сахар 0 по вксу
- Яйца – 3 шт
- Маргарин или сливочное масло – 100 г
- Дрожжи сухие – 3 ч. л
- Соль – 1/4 ч. л
Способ приготовления:
- В предварительно подогретое до температуры 35-40 градусов молоко добавьте сахарный песок и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте
- В полученную смесь введите стакан муки и еще раз все хорошо перемешайте. Поставьте полученную опару в теплое место приблизительно на 20 минут
- Пока она поднимается за счет дрожжей, отделите в небольшой миске желтки яйца от его белка. Желтки разотрите со сливочным маслом и добавьте их в опару
- Еще один стакан муки слегка подсолите и медленно введите в опару — тесто должно получиться тягучим, но не густым, без комочков
- Поместите приготовленное тесто на один час в тепло и не забывайте его периодически помешивать
- Взбейте миксером белки и также добавьте их к тесту. Если тесто получается слишком густым, добавьте в него немного теплого молока
- Разогрейте на сильном огне сковороду, смажьте ее растительным маслом. Налейте в центр сковороды немного теста и круговыми движениями равномерно распределите его
- Когда нижняя часть блина приобретет характерный золотистый цвет, переверните блин и прожарьте его с другой стороны. Выложите блины на блюдо
Банановая начинка для блинного торта
Необходимые ингредиенты:
- Спелые бананы – 4 шт
- сметана 21% — 300-350 гр
- Сахар песок – 100 гр
- Плитка черного шоколада -100 гр
Способ приготовления торта:
- При помощи блендера взбейте сметану с сахаром
- Очищенные бананы нарежьте тонкими ломтикамиРис.
- Положите первый блин на блюдо, смажьте его полученным кремом из сметаны и положите ломтики банана, после чего накройте вторым блином
- Полученный торт смажьте оставшимся кремом, а в качестве присыпки используйте измельченную плитку шоколада
- Дайте пропитаться блинам кремом в течение одного часа.
Торт из блинов готов. Приятного аппетита и веселой Масленицы!
