Варенье из черешни на зиму – рецепт пятиминутка без косточек и с косточкой — Рецепты черешневого варенья из черной, белой и желтой ягоды с лимоном и грецким орехом

Как правильно делать варенье из черешни рецепты объясняют очень подробно. Можно использовать и белые, и желтые, и темные сорта, готовить с косточками и без, компоновать ягоду с лимоном, апельсином и грецкими орехами. Мы предлагаем подборку самых лучших и несложных вариантов, начиная от классической «пятиминутки» и заканчивая более экзотическими способами с желатином, ванилью и бутонами гвоздики. Изучайте наши рецепты и балуйте своих близких вкусными, ароматными и полезными домашними лакомствами.

Густое варенье из черешни без косточек – рецепт с фото пошагово

Варенье из черешни, приготовленное по этому рецепту с фото, получается очень густым и сладким. Несмотря на многократную термообработку, ягоды прекрасно сохраняют форму и не разваливаются в процессе хранения. Лимонная кислота служит естественным консервантом и не дает сиропу бродить и терять яркий, насыщенны цвет.

Необходимые ингредиенты для приготовления густого варенья из черешни без косточек

• черешня – 2 кг
• сахар – 2,5 кг
• лимонная кислота – ½ ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать в домашних условиях густое черешневое варенье без косточек

1. Черешню вымыть и обсушить. Косточки вынуть.
2. Пересыпать ягоды сахаром и оставить на 5-6 часов, чтобы выделился естественный сок.
3. На среднем огне довести сладкую массу до кипения, снизить огонь до минимума и проварить в течение 10 минут. Регулярно помешивать и своевременно удалять образующуюся на поверхности пену.
4. Затем убрать с плиты и оставить на ночь. С утра повторить проваривание и снова дать выстояться не менее половины суток. Во время третьего кипячения всыпать лимонную кислоту и варить на слабом огне до тех пор, пока масса не приобретет желаемую густоту. В горячем виде разлить в стерилизованные банки и укупорить крышками. Когда заготовки полностью остынут, убрать на хранение до зимы в сухое, прохладное и темное место.

Простое варенье-пятиминутка из черешни с косточкой — рецепт на скорую руку

Самый простой и доступный вариант приготовления варенья из черешни – это «пятиминутка» из ягод с косточками. Сделать такое лакомство на зиму сможет даже малоопытная хозяйка, не имеющая большого количества свободного времени для занятий кулинарией.

Ингредиенты для быстрого рецепта черешневого варенья с косточкой

• черешня – 2 кг
• сахар – 1 кг
• вода – 4 ст.л

Пошаговая инструкция, как сварить «пятиминутку» из ягод черешни с косточкой

1. Черешню тщательно вымыть, обсушить и сложить в глубокую эмалированную емкость.
2. Засыпать ягоды сахаром и оставить на 3-4 часа, чтобы выделился сок.
3. Затем поставить емкость с ягодами на небольшой огонь, влить воду комнатной температуры и довести до кипения. Обязательно помешивать в процессе, чтобы сахар не прилип к донышку и не пригорел. Иначе лакомство приобретет неприятный горьковатый вкус.
4. Проварить ягоды в течение 5 минут, обязательно убирая пену, образовавшуюся на поверхности. Разлить горячее варенье по баночкам, закрутить крышками и накрыть плотной тканью до полного остывания. Потом унести на хранение до зимы в кладовку.

Варенье-пятиминутка из черешни без косточек с желатином – рецепт с фото и видео

Нежное и напоминающее мармелад – вот такое варенье получается из черешни, если следовать советам этого рецепта с фото. Мягкой консистенции удается добиться за счет входящего в состав желатина. Причем, его не замачивают в воде, а соединяют с сахаром и этой смесью обсыпают ягоды. Гранулы впитываются в выделяющийся сок и делают сироп более густым и плотным.

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из черешни

• черешня – 1,5 кг
• сахар – 1,5 кг
• желатин – 60 г

Пошаговая инструкция, как сделать из ягод черешни варенье-пятиминутку без косточек

1. У черешни удалить листики и плодоножки. Ягоды сполоснуть, обсушить и вынуть косточки.
2. Пересыпать сахаром, заранее смешанным с гранулами желатина, прикрыть чистым полотенцем и убрать в сухое место, защищенное от попадания солнца, на 8-10 часов.
3. По истечению положенного времени отправить емкость с ягодно-сахарной массой на плиту, выставить средний огонь и довести до кипения. Регулярно помешивать, чтобы заготовка не пригорела, и обязательно снимать пену с поверхности.
4. Когда варенье начнет бурлить, прокипятить его не более 5 минут, в горячем виде разлить по сухим, стерильным банкам, укупорить крышками, накрыть одеялом и дождаться полного остывания. Потом унести на зимнее хранение в погреб или подвал.

Варенье из черной черешни на зиму – простой рецепт без стерилизации

Этот простой рецепт с фото научит всех желающих готовить на зиму варенье из черной черешни. Стерилизовать продукт не понадобится. Роль естественного консерванта сыграет свежевыжатый лимонный сок, а бутоны гвоздики, входящие в состав, обогатят вкус и аромат совсем новыми яркими, запоминающимися и пикантными оттенками.

Необходимые ингредиенты для простого рецепта зимнего черешневого варенья

• черешня – 1,5 кг
• сахар – 1,5 кг
• вода – 200 мл
• свежевыжатый лимонный сок – 35 мл
• гвоздика – 2 бутона

Пошаговая инструкция, как из черной черешни сварить на зиму вкусное варенье без стерилизации

1. Ягоды перебрать, вымыть и высушить. Кусточки удалить.
2. Сахар высыпать в глубокую эмалированную кастрюлю, залить водой, поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить до тех пор, пока кристаллы полностью не растворятся. Если масса сильно загустеет, добавить еще немного воды.
3. Всыпать в сироп ягоды, тщательно перемешать, убавить огонь и томить около получаса, чтобы успел выделиться черешневый сок.
4. За 5 минут до выключения влить лимонный сок, положить бутоны гвоздики и еще раз довести до кипения.
5. Когда поверхность начнет пузыриться, снять пену, вынуть цветки гвоздики, разложить десерт в банки и сразу же закатать под металлические крышки.
6. Укутать одеялом и дождаться, когда закатки полностью остынут. На хранение убрать в сухое, прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Варенье из желтой черешни с лимоном и ванилью на зиму – рецепт и фото

Из спелой желтой черешни по этому рецепту с фото можно приготовить на зиму очень необычное и вкусное варенье. По консистенции оно получится густым и плотным, а ягоды и ломтики лимона уварятся почти до состояния цукатов. Дополнительную яркость придаст лакомству ваниль, входящая в состав. Благодаря ей у сладкого десерта появится запоминающийся и стойки обольстительный аромат.

Ингредиенты для приготовления на зиму вкусного варенья с лимоном из желтой черешни

• черешня – 2 кг
• сахар – 2 кг
• лимон – 3 шт
• ваниль – 1 ч.л

Пошаговая инструкция, рецепта на зиму варенья из желтой черешни, лимона и ванили

1. У черешни удалить плодоножки, ягоды хорошо вымыть, обсушить, освободить от косточек, сложить в медный таз, пересыпать сахаром и оставить на 3-4 часа, чтобы ягоды пустили сок.
2. По прошествии необходимого времени поставить емкость на огонь и, постоянно помешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Пену, образующуюся на поверхности, своевременно удалять.
3. Лимоны ополоснуть, высушить и нарезать острым ножом на тонкие ломтики (четвертинки или половинки по желанию). Добавить в кипящее варенье, аккуратно перемешать, стараясь не деформировать цитрусовые и ягоды, и проварить около 10 минут.
4. Снять с огня, прикрыть марлей и оставить на 6-8 часов пропитываться.
5. Дважды повторить эти действия, добиваясь того, чтобы жидкость максимально уварилась и стала по консистенции напоминать мед.
6. Во время третьего проваривания всыпать к ягодам ваниль и осторожно размешать.
7. Горячее варенье расфасовать в стерильные банки, закатать жестяными крышками и оставить на кухонном столе до полного остывания. До зимы хранить в сухом погребе или кладовке.

Варенье из белой черешни без косточек с грецким орехом в мультиварке – пошаговый рецепт с фото

Как сделать в мультиварке изысканный и роскошный десерт – варенье из белой черешни с грецкими орехами – расскажет подробный рецепт с фото. Готовое лакомство получится обалденно вкусным, насыщенным, ароматным, и поразит каждого, кому доведется его попробовать.

Ингредиенты для приготовления в мультиварке варенья с белой черешней и грецкими орехами

• черешня – 1,2 кг
• сахар – 1,2 кг
• грецкие орехи – ½ кг
• лимонная кислота – 1/2 ч.л
• вода – 200 мл

Пошаговая инструкция рецепта в мультиварке варенья из белой черешни и грецких орехов

1. У черешни удалить плодоножки, ягоды очень хорошо вымыть в проточной воде и откинуть на дуршлаг,, чтобы лишняя влага стекла. Затем освободить от косточек.
2. Орехи очистить от пленочек, не крупно порезать и вложить по одному кусочку в каждую ягодку.
3. В мультиварочную чашу всыпать весь сахар, влить воду и активировать программу «Тушение» на 10 минут. Крышку не закрывать, чтобы застать момент начала кипения. Обязательно помешивать, чтобы кристаллы сахара не подлипали к донышку.
4. Когда жидкость начнет активно бурлить, подождать пару минут, а затем всыпать ягоды, начиненные орехами. Довести фруктовую массу до кипения и проварить в течение 5-6 минут. Потом выключить, закрыть крышку и оставить заготовку настаиваться на 6-8 часов или до утра.
5. На следующий день повторить кипячение и снова дать варенью настояться в течение ночи.
6. Перед третьим кипячением добавить в варенье лимонную кислоту и очень хорошо перемешать. Еще раз довести массу до кипения и проварить около 10 минут в режиме «Тушение».
7. В горячем виде расфасовать варенье из черешни в стерилизованные банки, укупорить крышками и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Потом убрать в кладовку или вынести на балкон.