Вишневое варенье – одно из тех лакомств, которое нравится почти всем, но варить его любят единицы, что вполне закономерно.
Во-первых, оно заготавливается в очень жаркий летний период, и находиться у горячей плиты несколько часов кряду мало кто хочет. Во-вторых, варка варенья требует наличия определенных умений и навыков, а также непрерывного вмешательства в процесс приготовления, то есть постоянного присутствия у плиты.
Если вы хотите избежать всех этих проблем, рекомендуем приготовить вишневое варенье в мультиварке, которая обеспечит максимально автоматизированный и практически не зависящий от человека процесс. Единственное, что придется делать самостоятельно — периодически перемешивать варенье.
Чем полезно вишневое варенье
Вишня — знакомая всем летняя ягода, богатая многими полезными веществами и витаминами, а варенье из нее является отличным средством борьбы с простудой и щедрым источником фолиевой кислоты.
Незаменима вишня при наличии проблем с сердечнососудистой системой у людей пожилого возраста: она укрепляет сердечную мышцу и сосуды, препятствует образованию тромбов, помогает избавиться от начальных признаков варикоза. Вишневое варенье, конечно, менее полезно, чем свежая ягода, но оно легко усваивается и хорошо переносится желудком.
Преимущества приготовления вишневого варенья в мультиварке
Если вы не умеете варить вишневое варенье, то лучше всего приготовить его в мультиварке. Этот многофункциональный кухонный гаджет поможет вам без хлопот заготовить любимое лакомство на зиму в любом количестве. Единственное требование – периодически помешивать ягоды, чтобы обеспечить равномерность прогрева и предотвратить пригорание продукта.
Перед тем как варить варенье в мультиварке, необходимо сначала определиться с точным количеством загружаемых ингредиентов. Их объем, как правило, должен быть равен четверти объёма мультиварки. К примеру, если емкость имеет объем 2 литра, то в нее не следует загружать не более 0,5 килограмма вишен.
В процессе варки рекомендуется снять паровой клапан. При обычном снятии внутренности и оставленной верхушке варенье, которое в процессе варки начнет пениться, попросту может «убежать».
Рецепты вишневого варенья для разных моделей мультиварки
Независимо от того, какой мультиваркой вы пользуетесь (Panasonik, Lacucina, Redmond, Oursson, Maruchi, Stadler или Form), принципы приготовления варенья в ней остаются практически одинаковыми. Вместе с тем, вы должны знать, какой режим надо выбрать для каждой из моделей, как загружать в нее продукты и сколько времени вам потребуется.
К примеру, чтобы приготовить вишневое варенье в мультиварке Панасоник, необходимо один килограмм вишни залить сиропом, сваренным из 1 килограмма сахара и 01 л воды, включить режим «Тушение» и варить 60 минут, помешивая через каждые 10 минут и периодически снимая пенку. Готовое варенье разлить по банкам и плотно закатать крышками.
В Lacucina ягоды и сахар рекомендуется закладывать одновременно в одинаковых пропорциях. В этом случае вишневое варенье готовят в режиме «Выпечка» в течение одного часа, не забывая постоянно его помешивать.
А в мультиварке Редмонд варенье лучше всего варить по особому рецепту. Для него нужно взять 300 грамм замороженных вишен без косточек, засыпать их двумя стаканами сахара, влить треть стакана воды и оставить на несколько часов в термостойкой посуде. Затем смесь перемешать. Налить в мультиварку воды до нижней отметки, поместить в неё емкость с вишнями, и выставить программу «Суп» (длительность 4 часа). Готовое варенье остудить и оставить на 8-9 часов для пропитки ягод сиропом. Затем расфасовать в сухие банки.
Варенье в мультиварке варить совсем не сложно. Единственный минус – маленькие порции. Но зато можно воспользоваться разными рецептами и заготовить на зиму массу самых разных лакомств из вишни.
