Постные блинчики пригодятся всем, кто соблюдает Великий пост или просто следит за фигурой. Они получаются легкими, воздушными и диетическими. Можно смело полакомиться вкусным десертом без вреда для фигуры. Также постные блины на минеральной воде часто делают на поминки.
Кто-то просто не может себе представить блинчики без добавления молока и яиц, но мы вас полностью разубедим. Оказывается, изделия можно сделать и без этих ингредиентов, сохранив вкус и аппетитный вид. Тесто для них может замешиваться на дрожжах или без них; есть рецепты на использовании рассола, овощных бульонов, чая и даже минеральной воды. Вот как раз последний вариант мы сегодня и рассмотрим.
Многие повара применяют различные хитрости в приготовлении: смешивают разные виды муки, подмешивают в тесто фрукты или даже овощи. Вкус получается очень необычным. Так что теперь, вы видите, что это простое блюдо можно здорово разнообразить!
Тонкие постные блины вкусны даже без начинки, но и с ней они точно не станут хуже. Вместо мяса и творога есть множество других вариантов. На десерт отлично подойдут ягоды и различные фруктовые сочетания. Используются даже экзотические плоды — киви, ананасы и манго. Кусочки фруктов можно обжарить в меду или сахаре, а потом смешать с изюмом и измельченными орехами.
Несладкие варианты начинок также весьма интересны: обжаренный репчатый лук вместе с гречкой, грибы с зеленью, капуста с кабачками и, конечно же, картофель.
Постные блины на минеральной воде: рецепт
Следуйте нашим советам, и процесс приготовления не покажется вам трудным. Порадуйте себя и свою семью вкусными блинчиками на минералке!
Необходимые ингредиенты:
- вода минеральная — 2,5 ст
- сахар — 2 ст. л.
- подсолнечное масло — 5 ст. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- мука — 2 ст.
Способ приготовления:
- В мисочку просейте муку сквозь сито. Сделайте это несколько раз, чтобы она напиталась кислородом.
- Смешайте минералку с солью и сахаром. Далее полученную смесь порционно выливайте в муку и замешивайте тесто. Лучше всего взбить его миксером. Отставьте на 30 минут настаиваться.
- Подогрейте на плите растительное масло и влейте в тесто. Тщательно смешивайте в течение 3-4 минут миксером. Тесто готово, переходим к жарке.
- Разогрейте сковороду без масла, так как его мы добавляли в тесто. Этого достаточно, чтобы мучные изделия не «приставали». Плиту выставьте на среднюю мощность. Набирайте половником тесто и лейте на поверхность. Чтобы распределить его, сковороду возьмите в руку и на весу покрутите круговыми движениями. Минуты достаточно, чтобы обжарить одну сторону. Тесто должно пузыриться, так как такой эффект дает минеральная вода. Переворачивайте блины специальной лопаткой.
Наше лакомство готово! Перед подачей, их можно свернуть или чем-нибудь начинить. Прекрасно сочетаются с вареньем, джемом или медом. Приятного аппетита!
Советы
Несколько подробностей о рецептах постных блинов:
- постные блины на дрожжах получаются довольно толстыми. Если вам хочется сделать их более тонкими, то разбавьте тесто небольшим количеством воды;
- для жарки лучше всего подойдет антипригарная сковорода. Вы потратите меньше времени на готовку, да и пригорать совсем не будет;
- вместо свежих ягод для начинки можно использовать замороженные. Предварительно их нужно смешать с сахаром.
Питайтесь правильно и вкусно!
