Скоро Великий пост, во время которого верующие люди стараются очиститься как духовно, так и физически. Самыми распространенными блюдами Великого поста на каждый день считаются различные овощные или фруктовые салаты, каши, супы, борщи, рагу и даже печенье.
Кстати, чтобы у верующих оставалось больше времени для молитвы, постные рецепты обладают двумя выгодными особенностями: простотой и быстротой, что позволять минимизировать время, проведенное на кухне.
Постный салат, рецепт
Есть очень много различных рецептов приготовления постных салатов, в которых применяются как свежие ингредиенты, так и соленые или печеные, все зависит только от вашего вкуса. Вашему вниманию представлен рецепт приготовления нежного «Яблочного салата», который можно есть каждый постный день.
Необходимые ингредиенты:
- Яблоко среднего размера – 4-5 шт
- Орех кешью – 50 гр
- Салат руккола – 150 гр
- Лук зеленый – 2-3 шт
- Горох стручковый – 150 гр
- Перец чили – 1 шт
- Листья китайской капусты – 5-6 шт
- Листья мяты – 20 гр
- Кинза – 50 гр
- Имбирь – 30 гр
- Вода очищенная – 1 ст.л
- Яблочный уксус -2 ст.л
- Соевый соус – 1 ст.л
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте зеленый лук и поместите его в глубокую миску, к нему добавьте листья салата руккола и горох стручковый
- Разрежьте на две части перец чили и очистите его от семян. Затем мелко нарежьте перец.
- Нарежьте листья мяты, кинзы и листья китайской капусты. И также поместите все нарезанное в миску
- Очистите яблоки от кожуры, разделите их на четыре части и удалите сердцевину. Затем нарежьте части яблок на небольшие кусочки и поместите их в миску с салатом.
- Натрите на мелкой терке имбирь и смешайте его с яблочным уксусом, соевым соусом и водой и получившимся соусом полить салат
- Добавьте орехи кешью и тщательно все перемешайте
Совет: используя одни и те же ингредиенты, постные рецепты можно усовершенствовать и разнообразить. Например, использование различных салатных заправок позволит вам получить совершенно разные по вкусу салаты
Рецепт постного печенья
Чтобы разнообразить и «подсластить» меню в Великий пост предлагаем приготовить одно из оригинальных блюд – постное печенье.
Необходимые ингредиенты:
- Вода(сок, рассол) — 1 ст.
- Растительное масло – 70 г
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель для теста – 0.5 г
- Соль – щепотка
- Наполнитель: орехи, базилик, сухофрукты и др.
Способ приготовления:
- Муку, соль и разрыхлитель смешайте и добавьте в подготовленную заранее смесь воды и масла. Замесите тесто и отправьте примерно на 1 час в морозильную камеру
- Полученное «твердое» тесто раскатайте толщиной 2-3 мм и нарежьте кружочками или ромбиками
- Присыпьте печенье начинкой. Для сладкого – смесью кураги и изюма, для соленого – базиликом и солью
- Выпекайте 15-30 минут при температуре 200 С. Если выбрать минимальное время выпекания, то получится более мягкое печенье, а если максимальное – то хрустящие крекеры
Кушать постные салат и печенье, приготовленные по нашим рецептам, вы можете каждый день во время Великого поста. Приятного аппетита!
