К восьмому марта, как и к любому другому празднику, женщины готовятся с радостью, если мужчина помогает им. И чтобы вечер удался, вам не нужно быть суперменом.
Сегодня вашему вниманию представлен оригинальный и очень вкусны салат для 8 марта, который мужчина сможет сделать без какой-либо помощи супруги. Отправьте свою даму на шоппинг, а мы с вами тем временем приготовим легкий праздничный салатик!
Оригинальный салат с креветками и рукколой в апельсиновом соусе
Гармоничное сочетание сладких креветок с горьковатой рукколой и кисловатым апельсиновым соусом не сможет оставить ваших гостей равнодушными.
Нам понадобятся:
- варено-мороженые креветки (чистый вес) – 150 г
- кальмары вареные или сырые – 150 г
- парниковый длинный огурец – 1 шт.
- апельсины – 4-5 шт.
- руккола – 100 г
- чеснок – 1 зубчик
- орехи пекан (можно заменить грецкими) – горсточка
- сахар – ½ ч. л.
- соль
- молотый перец
- оливковое масло для заправки
Способ приготовления
- Первым делом готовим апельсиновую заправку: отжимаем сок из двух средних апельсинов, переливаем в емкость с толстым дном, на огне выпариваем часть жидкости. Добавляем по щепотке соли и сахара, размешиваем, оставляем остывать. Когда сок остыл, вливаем оливковое масло, взбиваем венчиком, пробуем – наша заправка будет иметь пикантный кисло-сладкий вкус.
- Заранее размороженные и очищенные креветки, а также очищенный кальмар (кольцами) по отдельности разогреваем на оливковом масле в глубокой сковороде. В креветки добавляем мелко порубленный зубчик чеснока, перемешиваем.
На заметку: кальмары готовы, когда они становятся прозрачными, а креветки следует только слегка прогреть – они не должны потерять свои соки. - Готовые кальмары и креветки аккуратно перемешиваем, заливаем половиной выпаренной апельсиновой заправки.
- У нас осталось еще два апельсина, которые нужно почистить – для этого срезаем кожуру вместе с подкожным белым слоем. Затем вырезаем апельсиновое филе, нарезаем дольки кусочками.
- С помощью терки Бернера нарезаем огурец пластами– так мы получим несколько ломтиков для украшения нашего праздничного салата к 8 марта.
- Необычным готовый салат сможет сделать красивое блюдо, например, в форме звездочки. Смешайте все ингредиенты, залейте оставшейся апельсиновой заправкой, украсьте огурцом и посыпьте орехами, приправьте свежемолотым черным перцем – и можно подавать к столу.
На заметку: если вы хотите приготовить недорогой салат, замените морепродукты куриным балыком. Для еще более изысканного вкуса в апельсиновый соус можно добавить мед, а в салат – кусочки мякоти грейпфрута.
Этот рецепт яркого салата к 8 марта станет вашим любимым, ведь блюдо готовится быстро, а его вкус очень оригинальный и по-весеннему легкий.
Приятного аппетита!
Вот еще вариации подачи салата с креветками и рукколой
