Праздничный новогодний стол невозможно представить без традиционных яств – горячих мясных блюд, салата «Оливье», заливной рыбы, маринованных грибочков.… Каждый Новый год приносит искорку волшебства, которая заставляет нас улыбаться, радоваться любой мелочи и верить в светлое будущее. И от каждой хозяйки зависит, как сильно разгорится эта искорка в яркий веселый костер, вокруг которого соберется семья и друзья. Организовать праздничный новогодний стол – это настоящее искусство, которое требует не только кулинарных навыков, но и художественного подхода. В каждом из нас спит творец, так пусть же в наступающий год Обезьяны он проснется и поможет превратить ваш новогодний стол в настоящий шедевр!
Традиционные закуски на Новый год 2016: салат «Мимоза»
Один из самых популярных салатов занимает лидирующие позиции на новогоднем столе вот уже не один десяток лет.
Необходимые ингредиенты:
- консервы «Сардины в масле» — 1 шт
- лук репчатый – 1 шт
- морковь – 1 шт
- картофель – 4 шт
- яйцо куриное -4 шт
- майонез – 400 г
Способ приготовления:
- Картофель и морковь сварить, не очищая. Яйца сварить вкрутую.
- Картофель и морковь очистить и натереть на крупной терке.
Яйца очистить, отделить желтки от белков. Белки и лук мелко нарезать. - Рыбные консервы выложить на блюдо, размять вилкой и обмазать майонезом.
- Поверх рыбы выложить половину количества натертого картофеля и смазать слой майонезом. Затем выложить слой моркови и снова смазать майонезом. Накрыть морковь оставшимся картофелем, смазать майонезом.
- Выложить слой мелко нарезанного лука, поверх него положить белок, смазать майонезом.
- Оставшийся от яиц желток раскрошить на салат и поставить блюдо в холодильник на несколько часов.
Холодные закуски на Новый год на скорую руку: тарталетки с красной рыбой
Свежая и легкая холодная закуска на Новый год, не лишенная пикантности. Такая рыбка не только пощекочет вкусовые рецепты, но и станет украшением праздничного стола.
Необходимые ингредиенты:
- соевый соус без добавок – 100 мл
- филе красной рыбы – 200 г
- тарталетки – 5шт
- твердый сыр – 100 г
- огурец свежий – 1 шт
- чеснок – 2-3 зубчика
- каперсы – 1 ч. л.
- перец черный молотый – по вкусу
- майонез – 3 ст. л.
- листья салата – 5 шт
Способ приготовления:
- Филе рыбы (чавыча, семга, лосось) нарезать на небольшие кусочки. Чтобы резать было проще, предварительно слегка заморозьте филе, чтобы оно немного затвердело. Рыбные ломтики залить соевым соусом и оставить мариноваться на 15-20 минут.
- Сыр и огурец натереть на крупной терке, порезать каперсы и перемешать.
- Чеснок натереть на терке или пропустить через давилку.
- Добавить к остальным ингредиентам, приправить перцем и перемешать.
- Рыбу слегка отжать от соевого соуса, добавить в общую массу, заправить майонезом и тщательно размешать.
- В тарталетки положить по одному листу салата и аккуратно выложить рыбную смесь, распределив ее поровну. Закуску поставить в холодильник до подачи на стол.
Необычные закуски на Новый год: сырные «Рафаэлло»
Порой даже из самых заурядных продуктов можно приготовить необычайно вкусные и интересные холодные закуски на Новый год. Сырные «Рафаэлло» понравятся и детям, и взрослым, поэтому лучше сразу сделать двойную порцию!
Необходимые ингредиенты:
- плавленый сырок «Дружба» — 3 шт
- маслины без косточки – 200 г
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Плавленый сырок натереть на мелкой терке.
- Добавить в тертый сыр майонез и перемешать до однородной массы.
- Сформировать из сырной массы небольшой шарик, вдавив внутрь маслину.
- Повторить процедуру необходимое количество раз и поставить закуску в холодильник.
- Украсить сырные «Рафаэлло» можно листьями салата и зернышками граната.
