Запеченные груши, фаршированные

Что нужно:

6 крупных красных груш;

бартлет;

200 г сухого сдобного печенья типа «Юбилейное»;

1 банка (200 г) ананасового конфитюра;

2 ст. л. измельченного фундука;

40 г изюма;

100 мл портвейна;

щепотка корицы;

щепотка мускатного ореха;

Запеченные фаршированные груши — рецепт приготовления

Изюм замочить в 50 мл портвейна на 15 мин. Груши очистить от кожуры, сохраняя плодоножку. Срезать у груш верхнюю треть — это будут «крышечки». Аккуратно — острой ложечкой выскоблить семечки и часть мякоти так, чтобы остались стенки толщиной примерно 1,5 см. Вынутую мякоть мелко порубить. Печенье раскрошить на кусочки размером примерно с горошину. Смешать печенье, фундук, изюм вместе с жидкостью, 2/3 конфитюра, корицу и мускатный орех. Начинить получившейся смесью нижнюю часть груш так, чтобы получилась «горка» высотой 1см. Накрыть грушевыми «крышечками» и поставить в жаропрочную форму.

Для глазури смешать оставшиеся конфитюр (можно его подогреть) и портвейн с измельченной мякотью груш. Запекать в разогретой до 180 °С духовке примерно 25 мин., каждые 5-6 мин. поливая глазурью. Подавать теплыми или остывшими.