Жареная чечевица — рецепт приготовления

Ha 4 порции:

бежевая или мелкозерненая чечевица 350 г;

кипящая подсоленная вода около 1 л;

сливочное масло 45 г;

зелень петрушки, нарубленная 4 ст. л.;

лимон; выжать сок 1 шт.;

черный перец;

гренки треугольной формы 16 шт.;

яйца, сваренные вкрутую и нарезанные кружками 4 шт.;

тонкие ломтики слоеного бекона; поджарить, пока он не станет хрустящим 8 шт.

Жареная чечевица — рецепт приготовления

Засыпьте чечевицу в подсоленную воду и варите 1 ч или же до тех пор, пока она не станет мягкой, после чего слейте воду. В массивной сковороде растопите сливочное масло, положите в нее чечевицу и жарьте. Когда чечевица начнет коричневеть, посыпьте ее петрушкой, полейте лимонным соком, бросьте щепотку черного перца и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока чечевица полностью не поджарится. Перед подачей на стол блюдо следует украсить гренками, пластинками яйца и кусочками жареного бекона.