Жареная китайская яичная лапша — рецепт приготовления

Китайская яичная лапша 250 г.;

сало 200 г.;

большие креветки или пильчатые креветки без панциря 250 г;

свинина, прокрученная в мясорубке 175 г;

краб, сваренный; мясо вынуть1 шт.;

соль;

кунжутное масло 2 ст. л.;

уксус 1 ст. л.

Жареная китайская яичная лапша — рецепт приготовления

Положите лапшу в кипящую воду и варите в течение 3 мин или до тех пор, пока она частично не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг, промойте под струей холодной воды и дайте воде стечь. На сковороде растопите 30 г сала и поджарьте на нем мясо креветок или пильчатых креветок в течение I мин, после чего снимите мясо со сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду положите кусочки свинины и готовьте их до тех пор, пока они не начнут поджариваться; снимите и отложите. На том же сале поджарьте мясо краба в течение I мин; снимите и отложите. В большой сковороде растопите оставшееся сало, положите в нее вареную лапшу и жарьте до тех пор, пока лапша не станет золотистого цвета. Положите в нее мясо креветок или пильчатых креветок, кусочки свинины и краба, посолите и полейте кунжутным маслом и уксусом.